盛夏将至，百草繁盛，近日，苏州市姑苏区教体文旅委下属公办苏州市姑苏区平齐实验幼儿园统一开展的 “寻味本草・好吃来” 美食周系列活动中，大班组依托自身较强的自主探究与动手实操能力，跳出被动跟随制作的模式，以自主研讨、自主选材、自主烹饪为核心，大二班研制蒲公英鸡蛋饼、大一班创新制作古风紫苏梅子饮，以探究式学习深挖药食同源内涵，在食材研发、分工协作中完成一场兼具美食、自然与传统文化的沉浸式食育实践。

活动开篇的儿童议事研讨环节充分彰显大班幼儿自主思考能力。议事厅内，孩子们围绕 “夏季本草如何变身特色美食” 展开深度讨论，结合苏州地域夏日饮食习惯，从薄荷绿豆汤延伸至园内百草园十余种可食用草本。孩子们分组查阅资料、分享家中食疗经验，逐一梳理薄荷、蒲公英、紫苏等植物的养生功效。经过多轮探讨、投票筛选，最终确定蒲公英、紫苏作为本班核心食材，分别制作咸香蛋饼与酸甜饮品。研讨全程，老师仅作为引导者，把选题决定权交给孩子。安全教育同步落地，结合过往科普知识，孩子们互相提醒陌生野生植物不可随意采摘食用，强化安全自律意识。

本草探秘课堂上，受邀家长志愿者带来专业本草科普。志愿者结合实物标本，细致拆解蒲公英、紫苏的药理特性：蒲公英可清热利湿，紫苏能够开胃消暑，是夏季绝佳的食疗食材。除基础功效科普外，还延伸讲解古代本草入膳的饮食文化，从民间偏方到家常药膳，丰富孩子们的知识储备。大班孩子带着课前搜集的疑问主动提问，围绕食材储存、去腥处理、搭配禁忌展开交流，课堂从单向科普变成双向探究，极大激发幼儿探索中医药文化的兴趣。

实操阶段完全采用小组分工制，凸显大班协作能力。大二班幼儿结伴前往百草园，规范采摘鲜嫩蒲公英嫩叶，回来后全员分工，择菜、漂洗、控水有条不紊。处理干净的蒲公英切碎后与蛋液充分搅匀，在老师的安全看护下，分组进行煎饼操作。蛋液入锅滋滋作响，不一会儿金黄酥脆、裹挟草木鲜香的蒲公英鸡蛋饼出锅，鲜香扑鼻。大一班则专注古风饮品紫苏梅子饮制作，孩子们清洗紫苏叶片，搭配青梅、冰糖，按照自主商讨的配比加水熬煮，慢慢熬出粉润透亮的茶汤。成品酸甜回甘，草木清香萦绕舌尖，高颜值与好口感兼备，成为游园会爆款饮品。从配方设计到火候把控，孩子们全程自主调整细节，遇到口感问题集体商议改良方案，充分锻炼解决问题的能力。

全园游园活动中，大班成为园区本草文化宣讲主力。孩子们分区设立美食小摊，一边售卖分享自制美食，一边化身小小讲解员，向小中班弟妹细致科普蒲公英与紫苏的本草作用，分享食材制作全过程。对比小中班侧重体验与基础操作，大班课程更注重创新研发、统筹规划与问题解决，实现食育课程阶梯式培养目标。

此次大班组本草美食周活动，将劳动教育、传统文化、科学探究融为一体，跳出简单手工美食的局限，真正让幼儿成为课程的主人。未来会持续依托百草园自然资源，鼓励幼儿自主调研、自主研发本草食谱，持续深化药食同源启蒙教育，让中华传统食疗文化在自主探索中代代传承。