今日农历四月二十二，牢记“吃4样，做1事”岁岁安康福气到，了解老传统！

时光如梭，转眼间迎来了农历四月二十二，四月二十二正值初夏，此时正是麦收时节，也是夏日湿热初起之际，民间讲究清暑祛湿、尝鲜迎夏。

在四月二十二日民间认为是北斗出游日，以及老子的诞辰日，古老习俗中藏着生活智慧，烟火食味承载着岁岁安康。今日农历四月二十二，牢记“吃4样，做1事”岁岁安康祈福到，了解老传统！

一：炒面（风调雨顺）

【豆芽炒面】食材：面条，绿豆芽，肉丝，干辣椒，盐，葱丝，姜丝，蚝油，酱油，花生油。

1，新鲜面条用开水煮熟捞出备用，锅里放入适量的花生油放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香，倒入瘦肉丝炒匀。

2，炒至肉丝发白加入酱油和蚝油炒匀，倒入绿豆芽炒匀，加入少许清水防止糊锅，加入少许盐调味，最后倒入煮好的面条炒匀，出锅即成。

二：千层油饼（夏日尝新）

【千层油饼】食材：面粉500克，开水180克，冷水80克，盐适量，五香粉适量，花生油适量。小葱适量。

1，面粉和盐以及五香粉用热油泼一些，搅拌成油酥备用，面粉放到盆里，加入开水烫一下面，边烫边用筷子搅拌，然后加入冷水和成软一些的面团，松弛一下擀成大薄片。

2，把油酥均匀涂抹到面片上，撒上小葱末，卷起来，成为一个长条状切成小块，抻长盘起，擀成油饼，放入电饼铛中，加入少许花生油，烙至金黄即成。

三：凉拌马齿苋（清热祛湿）

【凉拌马齿苋】食材：马齿苋适量，大蒜少许，生抽少许，老醋少许，盐少许，香油少许。

1，马齿苋清洗干净，锅里放入适量的清水大火烧开，把马齿苋放入煮开，焯水，捞出马齿苋放入冷水中过凉，捞出放入盆中。

2，大蒜去皮，加入少许盐砸成蒜泥，加入生抽和老醋搅拌均匀，成为料汁，把料汁倒入马齿苋中，加入适量的香油，用筷子搅拌均匀，装盘即成。

四：黄须菜包子（包住福气）

【黄须菜包子】食材：面粉700克，酵母粉3克，黄须菜适量，鸡蛋少许，胡萝卜半根，虾皮适量，蚝油少许，味精少许，花生油少许。

1，黄须菜放到开水中汆烫后捞入冷水中过凉，淘洗几遍，剁碎放入盆中，胡萝卜擦丝剁碎放入，鸡蛋炒成鸡蛋碎放入，加入虾皮，蚝油、盐、味精搅拌均匀，馅料即成。

2，酵母粉加入水稀释，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状，拿出使劲揉至面团光滑，分割成小剂子，按扁，擀成包子皮包入馅料，捏紧蒸熟即成。

农历四月二十二记得做1件事：

1，我国地域广大，在部分地区把四月二十二当作小祭祖日，摆家常饭菜、鲜果祭拜先祖，祈求五谷丰登、家人安康！

峰儿话语：