下午总是发困，晚上把主食换成一碗粥，也许慢慢就没那么紧绷了。

《黄帝内经》说“五谷为养”，小米这东西，坐月子的时候吃，断奶的时候也吃，一点都不稀奇，就太普通了，普通到没人细想它好在哪里。把它熬透了，那层米油喝进去，胃里暖暖和和的还不胀，脾胃就喜欢这种温吞的感觉，它给的是稳稳当当的底气，并不像咖啡硬把你拉起来。

问题就出在小米身上。那种速煮十分钟的，熬不出米油，喝下去就是一碗碳水糊糊，要是想要喝出米油来，得买那种能熬出油的小米，用小火慢慢煮着，不要图省事。

红枣要是整个扔到锅里，油腻的感觉就摆脱不了，煮得再烂，舌根也会有一股油腥味，可要是掰开去掉核，甜味才能进到粥里面，舌根尝到的是润，而不是油腻。

舌苔厚、嘴里黏糊糊的时候，枣少放，甚至干脆不要放，润和油腻，有时候还真就是一回事。

芝麻的润劲，得后放才管用，闷久了就全都白搭，黑芝麻吃着很是润泽，全靠那股油润的劲，嗓子干干的时候，光喝水并不行，得靠油润慢慢把嗓子滑开，有的人把芝麻打粉一起煮，半个月也感觉不出那股油润劲儿，并且种地的人心里都明白，芝麻油怕闷，一旦闷久了，那润劲也就没了。

熬粥的时候，那就空出一只手，用小锅焙一些生芝麻，香味刚刚冒出来就要关火，把芝麻碾碎，还要留一些颗粒感，粥盛好后，抓一把芝麻碎撒在上面，并不要搅动，油润和绵软，明显是不一样的，顺着嗓子滑下去，比煮在锅里的要好，煮在锅里的芝麻，油脂被热气闷着，润泽的劲头大大减少，并且体感这东西，没有仪器能测量，差别可大了去了，芝麻脂肪多，胆囊不好，或者一吃油腻就拉肚子的人，要小心点。

要是挑山药挑错了，还不如不放，吃着顺口，得用新鲜的铁棍山药，掰开的时候黏丝拉得很长，黏蛋白才够，削皮得戴手套，毕竟徒手削过的人，谁不知道那种痒的感觉，买不到新鲜的，拿二十克干山药片泡透，和小米一起下锅，绵密的口感还在，菜山药又粗又大还没有黏性，切进去水汪汪的，除了淀粉和水，什么都没有。

山药有收敛的食性，大便干得像羊粪蛋一样的人，如果吃多了恐怕更堵得难受，它偏润生腻，这事情，自己考虑着办吧。

枸杞别着急放锅里，要留到最后3分钟的时候再放，煮太久酸味重得厉害，火候要是过了，那股酸味和整碗粥的甜香混在一起，让人感觉喘不过气来。

关火的时候顺便抓一把枸杞，剩下的热度足够把它泡软，放在嘴里嚼，既有嚼劲又有回甘的味道，同时枸杞本来就可以直接吃，不一定要煮到软烂才行，如果血糖容易波动，只需要几颗来点缀一下，毕竟干枸杞每一百克含有六七十克碳水化合物，这点一定要记清楚。

要是嘴里没有一点酸味，味道就会显得很单薄，吃饭的时候搭配一些番茄青椒，或者饭后吃一个橙子，味道马上就丰富起来了，见过很多人半年只喝粥，一问才知道是没有搭配别的东西。可是，如果本身胃酸严重不足，或者长期依靠抑酸药，身体对铁的吸收本来就有限，光靠酸味搭配不够。

早上七点到九点，当作早餐正合适，是睡觉前千万不要喝一大碗，胃里会翻江倒海，半夜会很难受，一周喝三四次就可以了，天天喝容易觉得腻，要是连续喝太久，单单闻到小米的味道，可能都会没有胃口。