你 是不是一到三伏天就觉得浑身没劲？走两步一身汗，胃口差得看见油星子都想吐，空调房待久了又觉得头晕脑胀——我跟你们一模一样！去年这个时候我整个人跟霜打的茄子似的，后来我姥姥看不下去了，说“冬养三九，夏养三伏”，伏天反而是调身体最好的时候，关键看你吃得对不对。她教了我几道清清爽爽的家常菜，我这一整个夏天吃完，不光人精神了，连往年必犯的苦夏毛病都没找上门。今天我就把这4道“伏天神仙菜”分享给你，做法简单不费事，关键是吃着舒服还不伤阳气。

你可能会说，夏天不该吃凉的吗？冰西瓜、凉拌菜、冷饮多痛快啊！哎，我跟你说个大实话——咱们老祖宗留下来的“夏天吃热不吃凉”是有道理的。三伏天外面温度高，咱们身体里面的阳气反而跑到体表去了，脾胃其实是虚寒的。这时候你要是猛灌冰水、吃凉食，脾胃一下子就“罢工”了，表现出来就是：拉肚子、没食欲、舌苔白厚、四肢沉重。

所以我说的“这样吃”，就是挑那些性味平和、清热不寒凉、开胃不油腻的菜，让身体顺顺当当地把湿气和暑热排出去，而不是用冰凉的东西把它们“关”在体内。

这道汤是我家三伏天雷打不动的“第一菜”。冬瓜清热解暑，薏米健脾祛湿，排骨补点元气，三样搭一起，既把湿气赶跑了，又不会让你觉得寒。

做法：

1、排骨半斤焯水（记得冷水下锅，水开撇掉浮沫，这样肉不腥）

2、薏米提前泡两小时（着急的话用热水泡半小时）

3、冬瓜带皮切大块（皮别削掉，冬瓜皮祛湿效果最好）

4、所有东西丢锅里，加足水，大火烧开转小火煲1.5小时

5、出锅前10分钟放几片生姜，最后撒点盐就行

我的小心得： 薏米性凉，我会把薏米先干炒到微黄再用，这样寒性就减了大半，脾胃虚的姐妹也能放心喝。

茄子是夏天的宝，可大家不是红烧就是油焖，那油大得吃两口就腻了。试试蒸茄子，清甜软糯，配上一碗蒜蓉酱，比肉还下饭。

做法：

1、长茄子两根洗净，整根放蒸锅里蒸15分钟（别切开蒸）

2、趁着蒸茄子，调个汁：蒜末、青椒碎、生抽两勺、香醋一勺、一点点糖、几滴香油

3、茄子蒸好拿出来，等不烫手了，用手撕成条（手撕比刀切好吃，面儿大更入味）

4、把酱汁浇上去，拌匀了就能吃

我的小心得： 蒸之前用盐搓一下茄子表面再冲掉，可以去掉涩味。这道菜全程没有一滴炒菜油，吃完了肚子特别舒坦。

很多人怕苦瓜苦，我教你一个小妙招，做出来连孩子都抢着吃。苦瓜是天然的“灭火器”，三伏天心火旺、睡不好、嘴角长泡的人一定要吃。

做法：

1、苦瓜对半切开，用勺子把里面的白瓤刮干净（白瓤是苦味的来源）

2、切成薄片，撒一勺盐抓匀腌5分钟，然后挤掉苦水

3、鸡蛋三四个打散，加点盐和水淀粉（这样炒出来嫩）

4、锅里放油，先把苦瓜煸炒到断生，再倒入蛋液

5、快速翻炒到蛋液凝固就关火，别炒老了

我的小心得： 苦瓜焯水也会去苦味，但营养流失比较多，我用盐腌的办法更健康。另外放两个干辣椒一起炒，辣味能中和苦味，很神奇。

你没看错，这道菜是甜的。三伏天要“以热治热”，姜枣茶暖脾胃，南瓜养胃气，两个一起蒸，吃完浑身微微出汗，比吹空调舒服多了。

做法：

1、老南瓜去籽切块，摆在盘子里

2、生姜切细丝，红枣去核切碎，撒在南瓜上

3、上锅蒸15分钟，南瓜软糯就行了

4、吃的时候淋一勺蜂蜜（不喜欢太甜可以不淋）

我的小心得： 这道菜我一般中午吃，早上吃姜效果最好，晚上就不建议了。你要是早上时间紧，可以头天晚上蒸好，早上热一下当早餐，一天都暖洋洋的。

光知道这几道菜还不够，我再唠叨几句我的“吃饭心得”：

1、顺序要对：先喝汤，再吃菜，最后吃主食。汤水先下去暖脾胃，后面吃的东西才好消化。

2、温度要暖：不是说要吃烫嘴的，而是要温热的。从冰箱拿出来的东西，放一会儿再吃。

3、七分饱就好：夏天消化能力弱，吃太饱反而加重负担，感觉不饿了就停筷子。

三伏天这样吃，清爽不伤身，其实就是这么一个理儿——顺应时节，不折腾身体。今年三伏天来得猛，从7月11号到8月19号，整整40天呢！你要是也有苦夏的烦恼，不妨从今天晚饭就开始试试。做完记得来评论区交作业，或者拍张照片给我看看，咱们互相打个气。对了，你最想试哪一道？或者你家有什么拿手的伏天菜？评论区告诉我，让我们一起舒舒服服过夏天，吃出好底子！