三伏天专属4道暖脾养生汤，健脾祛湿养气血，安稳度过酷暑

三伏天是一年中湿气最重、最伤脾胃的时节！天气闷热潮湿，很多人会出现胃口差、腹胀乏力、大便黏腻、浑身发沉的情况，这都是脾胃受寒、湿气淤积的表现。

夏季大家爱吹空调、喝冷饮，脾胃阳气最容易受损，想要安稳度夏，不用吃滋补厚腻的食材，日常多喝温润健脾的清汤，唤醒脾胃活力，祛湿护阳，整个人都会清爽轻松。今天分享4道适合三伏天常喝的家常养生汤，做法简单、清淡不油腻，老少皆宜，坚持喝整个夏天少受罪！

第一道：山药茯苓瘦肉汤（健脾祛湿、改善脾虚乏力）

准备食材

铁棍山药1根、茯苓15克、新鲜瘦肉200克、生姜3片、红枣3颗、少许食盐

制作过程

1. 瘦肉清洗干净，切成薄片，冷水下锅，放入一片生姜，大火煮沸焯水，撇掉表面的浮沫，捞出瘦肉用温水冲洗干净沥干备用。

2. 茯苓提前用清水浸泡10分钟，去除杂质；红枣洗净去核，避免燥热；铁棍山药去皮切成滚刀块，浸泡在清水中防止氧化发黑。

3. 砂锅加入足量清水，放入瘦肉、茯苓、姜片、红枣，开大火烧开后，转小火慢炖30分钟。

4. 放入山药块，继续小火炖煮20分钟，至山药软糯熟透。

5. 最后加少许食盐调味，搅拌均匀即可关火，无需加其他调料，保留食材原味。

养生功效

这道汤性质温和，不寒不燥。山药是经典的健脾食材，能滋养脾胃、改善脾胃虚弱；茯苓专门祛除体内湿气，缓解夏天浑身沉重、犯困乏力的问题，非常适合三伏天脾虚湿气重的人群常喝。

第二道：冬瓜薏米老鸭汤（养胃清热、利水排湿）

准备食材

老鸭半只、冬瓜300克、炒薏米20克、生姜4片、葱段、少许食盐

制作过程

1. 薏米提前干锅小火翻炒至微黄，降低寒性，更护脾胃，随后用清水浸泡15分钟。

2. 老鸭处理干净，剁成小块，冷水下锅，加姜片、葱段焯水，煮沸2分钟撇去浮沫，捞出鸭肉温水洗净。

3. 砂锅中放入鸭肉、泡好的薏米、剩余姜片，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

4. 冬瓜去皮切大块，放入锅中，继续炖煮20分钟，至鸭肉软烂、冬瓜透明入味。

5. 加少许食盐调味，搅拌均匀即可食用。

养生功效

三伏天燥热难耐，单纯温补容易上火，这道汤清补兼顾。鸭肉滋阴清热、养胃生津，适合夏季体热口干；炒薏米祛湿不伤脾胃阳气，搭配冬瓜利水消肿，能排出体内积攒的湿热，健脾又解暑，夏天喝清爽不腻。

第三道：芡实莲子鸡汤（温补脾胃、安神补虚）

准备食材

三黄鸡半只、芡实20克、莲子20克、枸杞10克、生姜3片、少许食盐

制作过程

1. 芡实、莲子提前用清水浸泡20分钟，莲子去掉莲心，避免发苦上火；枸杞洗净备用。

2. 鸡肉清洗切块，冷水下锅焯水，煮沸撇净浮沫，捞出沥干水分。

3. 砂锅放入鸡块、芡实、莲子、姜片，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖50分钟。

4. 最后放入枸杞，继续炖煮10分钟。

5. 加少量食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

养生功效

夏季脾胃虚弱容易气血不足、心烦失眠、食欲不振。芡实固脾止泻、温补脾胃，莲子健脾养心、安神助眠，搭配鸡肉温和补虚，补而不燥。长期饮用能强健脾胃气力，改善夏天体虚疲惫、吃饭没胃口的问题。

第四道：陈皮花生猪肚汤（暖胃健脾、调理脾胃虚寒）

准备食材

猪肚1个、红皮花生50克、陈皮1片、生姜5片、葱段、少许食盐、面粉（清洗猪肚用）

制作过程

1. 猪肚放入盆中，加面粉和少许清水反复揉搓，冲洗干净，去除黏液和腥味，反复2-3次，洗净后备用。

2. 花生提前浸泡20分钟，陈皮泡软刮去内瓤，减少苦涩味。

3. 猪肚冷水下锅，加姜片、葱段焯水，煮沸5分钟后捞出，放凉切条状。

4. 砂锅装入猪肚、花生、陈皮、姜片，加入足量清水，大火烧开转小火慢炖1小时。

5. 炖至猪肚软烂、花生软糯，加少许食盐调味即可。

养生功效

很多人三伏天贪凉，经常脾胃虚寒、腹胀、胃寒反酸。陈皮理气健脾、化解脾胃积食湿气；猪肚温补脾胃、养胃益气，搭配花生温润补虚。这道汤专门调理脾胃虚寒，唤醒脾胃阳气，让脾胃始终暖暖的，安稳度过酷暑。

温馨提示

三伏天养脾胃，切忌贪凉！少喝冰水、少吃生冷瓜果，每天一碗温润养生汤，健脾祛湿、温补脾胃，脾胃气血充足，湿气自然排出，整个夏季不犯困、不乏力，身体健康少生病！