原创它是公认的“蔬菜皇后”，钙含量比牛奶高，清火通便，现在正鲜嫩_旅游资讯

创始人

2026-06-06 04:50:45

夏季气温偏高，燥热积食频发，不少人容易上火便秘、缺钙腿酸。被称作蔬菜皇后的菠菜正当鲜嫩，含钙丰富，清热润燥、润肠通便，吃法多样老少皆宜，常吃滋养身体。

一、蒜蓉清炒菠菜

食材：菠菜、大蒜

1.菠菜摘去老根黄叶，清水洗净，沸水焯烫十秒捞出控水。

2.大蒜去皮切成蒜末。

3.起锅热油，爆香蒜末，下入菠菜大火快速翻炒，加盐调味即可出锅。

功效：清淡去火，促进肠道蠕动，改善大便干结，补充钙质与膳食纤维。

二、菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜、鸡蛋

1.菠菜洗净切段焯水，鸡蛋打入碗中搅散。

2.锅中加水烧开，下入菠菜煮两分钟。

3.淋入蛋液搅成蛋花，少许食盐调味出锅。

功效：补钙养血、润燥安神，体虚缺钙、口干上火日常食用。

三、菠菜拌豆腐

食材：菠菜、嫩豆腐

1.菠菜焯水沥干，豆腐切小块开水焯一遍去豆腥。

2.两种食材放入大碗中。

3.添加少许生抽、香油拌匀即可凉拌食用。

功效：高蛋白高钙搭配，清热养胃，缓解夏季燥热腹胀。

四、菠菜玉米面饼

食材：菠菜、玉米面

1.菠菜焯水切碎，放入玉米面中。

2.加适量清水揉成不粘手面团。

3.分成小饼，平底锅少油小火烙至两面熟透。

功效：粗粮促消化，补钙饱腹，润肠通便，适合肠胃偏弱人群。

###食用提醒

肾结石人群控制食用量，焯水可去除大部分草酸，食补不能替代药物。