李名祥，男，汉族，1974年4月出生，江苏扬州人，大专学历，师从元老级注册中国烹饪大师王荫曾，先后获评扬州师傅、淮扬菜技术能手、淮扬菜烹饪名师、淮扬菜美食工匠等荣誉称号，扬州市淮扬菜厨师协会副秘书长，现任山西运城一尊皇牛·观山海·淮扬宴行政总厨、苏州尚聚仁和餐饮管理有限公司集团办公室主任、OMG光音艺术空间行政副总、星天下文化体育发展有限公司行政总监。

二、教育背景

1993.09-1996.06 扬州大学商学院 烹饪工艺专业

系统学习烹饪工艺基础、淮扬菜制作技艺、餐饮管理、膳食营养搭配等专业知识，奠定扎实的烹饪理论与实践功底，深耕淮扬菜传统技艺与现代餐饮运营逻辑，为后续职业发展打下坚实基础。

三、工作经历

2025年-至今 山西运城一尊皇牛·观山海·淮扬宴 行政总厨

全面负责淮扬宴菜品研发、出品质量把控、厨房团队管理与运营统筹工作，将正宗淮扬菜技艺与当地饮食文化融合，打造特色淮扬菜餐饮品牌，严控菜品成本与出品效率，提升门店菜品口碑与核心竞争力，推动门店餐饮品质升级。

2024年 扬州高仕第温泉酒店 行政总厨

统筹酒店厨房整体运营管理，负责酒店宴席、散客菜品的研发与出品把控，优化厨房人员分工与工作流程，严格把控食材采购、加工、出品全环节质量，结合温泉酒店客群特点打造特色餐饮套餐，提升顾客用餐体验与酒店餐饮营收。

2022年 江苏盐城天沐温泉酒店 行政总厨

主导酒店厨房团队建设与管理，制定标准化菜品制作流程与出品规范，创新酒店特色菜品与宴席菜单，兼顾膳食营养与口味口感，严控食材成本与损耗，协调厨房与前厅各部门协作，保障酒店大型接待、团队用餐等服务工作高效开展。

2020年-至今 多重职务任职

1. 苏州尚聚仁和餐饮管理有限公司 集团办公室主任；OMG光音艺术空间 行政副总；星天下文化体育发展有限公司 行政总监

全面负责公司职能部门合规证照办理，制定并监督执行人员工作规范与各项规章制度，主持相关部门日常管理、业务检查与工作指导；统筹公司重大活动组织策划与落地执行，负责重要客户接待安排与对外协调工作，兼顾餐饮运营与综合行政管理双重职责，具备丰富的跨领域管理经验。

2. 江苏扬中河豚文化园 顾问

依托多年淮扬菜烹饪与餐饮管理经验，为河豚文化园提供菜品研发、技艺传承、团队培训等专业指导，助力河豚菜品创新与淮扬菜文化推广，提升园区餐饮专业水准与品牌影响力。

2018年-2020年 扬州望潮楼文化主题酒店 厨师长

2012年03月-2018年02月 诺亚方舟无锡翰林轩会所 副总

入职后凭借扎实的工作能力与专业素养获得领导高度认可，2013年12月破格提拔为副总，后转任总经理，并先后赴上海翰林轩会所进修学习，深耕高端餐饮运营管理与菜品研发；学成后先后负责无锡宜兴店运营、苏州江南文化创意园总部拓展开发工作，2015年调任张家港华芳金陵店主持全面工作。任职期间，门店年销售业绩达7600万元，净利润1650万元，且后续业绩逐年稳步递增，展现出卓越的餐饮运营与业绩提升能力。

2009年09月-2012年03月 扬州江南一品会所 厨师长

与会所核心团队共同打磨、精进扬州餐饮市场传统淮扬菜制作标准，牵头成立淮扬菜大师工作室，致力于淮扬菜技艺传承与创新；深度参与扬州盐商官府菜的研究与菜品研发，挖掘传统官府菜烹饪精髓，结合现代饮食需求改良升级，打造具有地域文化特色的高端菜品，推动淮扬菜传统技艺的传承与发展。

2006年10月-2007年12月 上海金萌餐饮管理有限公司（苏浙汇） 中厨房厨师长

深耕中式烹饪多元技艺，熟练掌握蒸、炒、焗、焖、炸、煲、炖、扣等各类烹饪手法，钻研酸甜苦辣咸鲜等不同口味菜品的制作，打造花样繁多、口味出众的特色菜肴，秉持“清中求鲜、淡中求美”的烹饪理念，提升菜品品质与口感。2008年元月，受公司委派赴澳门新口岸马德里街珠光大厦店进修学习，融合传统淮扬菜与澳门菜品特色，创新烹饪技法与菜品呈现形式，践行“有味使之出，无味使之入”的核心烹饪理念，厨艺水平实现跨越式提升。

四、获奖经历

1. 2005年，荣获扬州市烹饪协会授予“扬州师傅”特定称号

2. 2016年09月，荣获扬州市淮扬菜秋冬旅游套餐大赛一等奖

3. 2016年10月，荣获扬州市淮扬菜技术能手称号

4. 2016年11月，荣获中国扬州淮扬菜烹饪名师称号

5. 2017年10月，荣获中国青年名厨大赛特金奖

6. 2017年12月，荣获甘肃美食文化节丝绸之路国际美食博览会金奖

7. 2018年03月，荣获中国淮扬菜美食工匠荣誉称号

8. 2018年12月，荣获中国扬州狮子头邀请赛金奖

9. 2018年，荣获名厨委优秀厨师长荣誉

10. 2019年01月，荣获第八届全国烹饪技能大赛江苏赛区热菜组银奖

11. 2020年01月，荣获扬州望潮楼文化主题酒店年度优秀员工荣誉

12. 2020年09月，荣获苏州市烹饪协会中青年厨师烹饪技能大赛“优胜奖”

13.2026年06月，其业绩和作品入选《国家名厨》第八卷，荣获国家名厨荣誉称号

五、技能证书

国家旅游局旅游行业从业人员厨师长证书

六、个人优势

1. 职业素养过硬：责任心极强，严于律己，具备吃苦耐劳、敢于拼搏的职业精神，对待工作严谨细致，始终以高标准要求自身与团队，能高效应对餐饮行业高强度、高压力的工作场景。

2. 管理能力突出：拥有二十余年餐饮管理与综合行政管理经验，精通大型酒店、高端会所、餐饮集团的运营管理模式，善于团队建设、人员调度与部门协调，能快速融入团队、激发团队协作意识，带领团队多次斩获最佳团队称号。

3. 专业技艺精湛：深耕淮扬菜烹饪数十年，师从国家级烹饪大师，精通各类烹饪技法与菜品研发，善于改良创新菜品，追求色香味形俱全的高品质料理，具备扎实的烹饪理论功底与丰富的实践经验。

4. 成本把控精准：熟悉餐饮食材采购、厨房运营全流程，具备出色的成本控制能力，能合理调度食材、优化厨房分工，提升工作效率的同时，有效降低食材损耗与运营成本，实现餐饮运营效益最大化。

6. 学习创新力强：思维活跃，热衷餐饮技艺创新与行业前沿知识学习，多次参与行业进修与培训，紧跟餐饮行业发展趋势，持续精进专业能力，能快速适应不同地域、不同类型餐饮品牌的运营需求。

代表作品

笔下参花

双味马蹄

百合鲜虾酿羊肚菌

糖醋黄河大鲤鱼

八宝葫芦鸭