作者：陈平安

河北滏源大曲酒业有限公司董事长陈朝阳，在电视台介绍引进 贵州 “小红缨糯高粱”，酿造出国内外独一无二的“峰峰・滏香型”滏源大曲工艺。

汉字千载，承载华夏天地人文。一个简简单单的“酒”字，笔画凝练，意蕴悠长，包揽了神州数千年的烟火人间、匠人初心、民俗典故与处世哲思。溯源字形缘起，解锁酿造真谛，品味香型风骨，体悟礼仪养生、修心之道。读懂“酒”字的渊源底蕴，方能通透绵延千年的中华酒文化之魂。

民间流传千古佳话，杜康造酒、三滴凝血成韵的传说，为“酒”字蒙上了浪漫深邃的人文底色。相传杜康潜心钻研谷物酿酒之术，初成的酒液虽自带五谷清香，却酒体浑浊、滋味寡淡，欠缺神韵风骨。某日，他于梦中得老者点化，需在酉时之前，采集三种不同品性之人的鲜血融入酒中，方可酿出绝世佳酿。

杜康依梦寻访，先遇饱读诗书的书生，求得一滴温雅谦和的文人之血；再遇驰骋疆场的将军，求得一滴慷慨豪迈的英雄之血；最后偶遇寻常市井凡人，求得一滴随性坦荡的俗世之血。三滴热血相融，酒中浊气尽数消散，醇厚酒香喷薄而出，平凡酒液自此脱胎换骨、气韵天成。

美酒恰逢酉时酿成，神韵源于三滴心血。古人循其本源，以“酉”为基底，旁添三点水，造得“酒”字。字中三点水，暗合三滴血的典故，精准道尽世人饮酒的三重境界与三种状态。初饮微醺，如书生自持，温文尔雅、谦恭有礼；再饮尽兴，如将军坦荡，胸怀磊落、畅抒胸臆；贪饮沉醉，则如痴癫妄人，神志昏聩、举止失度。寥寥一字，藏尽千年饮酒真谛：酒可怡情悦性，不可放纵无度，守分寸、知节制，方为饮酒风雅。

传说赋予酒以人文灵韵，匠心赋予酒以风骨灵魂。中华白酒跨越千年岁月，生生不息的根基，在于酿造技艺的代代传承、迭代精进。上古先民始以谷物自然发酵酿酒，工艺质朴简约，酒精度数低微，风味单一纯粹。历经数千年革新沉淀，白酒酿造逐渐形成规范成熟的纯粮固态发酵古法工艺。

甄选优质五谷杂粮，历经浸泡、蒸煮、摊凉、加曲、入窖、发酵、蒸馏、陈酿、勾调等数十道精细工序，依托酒曲中天然微生物的生化转化，层层分解粮食精华，淬炼出醇厚饱满、层次丰盈的传世酒体。从原始自然发酵到古法精工酿造，每一次技艺革新，皆是先民顺应天时、敬畏自然、精益求精的生动见证，让白酒从寻常佐饮之物，升华为承载千年匠心、镌刻传统文脉的非物质文化瑰宝。

一方水土养一方风物，一方山水酿一方美酒。地域气候、水土风物、窖池环境、曲药配方与酿造工艺的差异化，造就了中国白酒百花齐放、各领风骚的香型格局。各大主流香型风骨独具、韵味各异：酱香白酒典雅细腻、酒色微黄透亮、空杯留香、回味悠长；浓香白酒绵甜醇厚、诸香协调、温润适口，适配各类宴席雅聚；清香白酒清正纯粹、甘冽爽净，还原五谷本真原味。兼香、芝麻香、馥郁香等特色香型，更是丰富完善了中华白酒的风味体系，彰显出古法酿造的无限匠心。

坐落于河北邯郸峰峰矿区的滏香型白酒，作为中国白酒第十三种独立香型，依托磁山八千年粟酒文脉积淀，汲取滏阳河源头灵泉活水，填补了北方特色地域白酒香型的空白，成为燕赵酒文化一张独具代表性的靓丽名片。

滏香型白酒独借本地宋代古地道天然恒温窖藏优势，历经匠人多年潜心攻关、创新打磨，在传统古法酿造的基础上推陈出新，造就了清头酱尾、多香复合、诸香相融、优雅绵柔的独特风格。其风味层次精妙绝伦，初闻是清香的净爽澄澈，入口中段甘润顺滑、温润绵柔，落尾留存酱香的悠长余韵，兼容清香之雅、酱香之醇、芝麻香之韵、浓香之甜，层次丰富却浑然一体，诸香交织而不杂乱。

酒体恪守五谷纯粮酿造，无任何外源香精勾兑，酒度适中、绵柔适口、醒酒迅速、饮后无燥，温润醇厚的独特品性，完美契合北方大地的水土气韵与燕赵儿女的豪迈性情。千姿百态的白酒香型，是天地风物的馈赠，是岁月沉淀的精华，更是匠人坚守的初心，让每一杯中华白酒，都藏着独属于一方水土的风骨与温度。

酒入凡尘，化为礼仪；酒润人心，方成文化。在中华传统文化之中，白酒从来不止是助兴佐饮的饮品，更是礼仪的载体、情谊的纽带、修身的媒介。千年华夏，宴饮有度、尊卑有序、长幼有别，敬酒谦恭、举杯知礼。每逢佳节团圆、亲朋相聚、婚寿庆典、故友重逢，一杯薄酒致意，承载的是尊老敬贤的传统美德，凝聚的是亲友相伴的温情暖意，彰显的是待人处世的谦和格局。一席酒礼，道尽中国人温润敦厚、重情重义、知礼守度的处世风骨。

回望三滴血的古老寓意，饮酒的三重状态，对应着三种心境，亦是三种人生境界。浅酌细品、适度小饮，微醺舒展、涤荡心绪，是怡情养性的清雅意趣；酒至半酣、尽兴有度，畅叙情谊、吐露心声，是豁达洒脱的人生心境；唯有酗酒无度、贪杯放纵，方才神志错乱、言行失仪，既失体面风度，更损身心康健。

白酒传承千年，自古药食同源，藏着古人精妙的养生智慧。传统中医典籍早有记载：酒性温，味甘辛，可活血通络、驱寒祛湿、舒筋止痛、温养脾胃，亦是调和百草、引药入体的绝佳药引。适量饮用纯粮酿造的白酒，能够促进周身气血循环，驱散体内寒湿郁结，舒缓身心疲惫，调养脏腑气机。

然酒之药性，贵在有度、妙在适量。少量浅酌可养生健体，过量贪杯则伤身损元。一旦纵饮无度，酒之温润药性便化为燥热邪气，耗损心神、伤及肝脾，这是老祖宗流传千年、亘古不变的养生至理。

纵观中华千年酒文化，其核心从来不是纵饮狂欢、贪杯尽兴，而是有度自持、以酒修心、以酒传情、以酒悟道。白酒文化的灵魂，从不在于酒量高低，而在于分寸之间的人生智慧，温情之中的修养格局。酒可助兴，不可乱性；可怡情，不可伤身；可结友，不可奢靡。

一字藏千古，一酒纳万象。从古老传说窥见人文哲理，从古法技艺见证千年匠心，从多元香型品味山河风物，从礼仪养生参悟修身大道。一杯中华白酒，沉淀的是悠悠千年文脉，承载的是人间烟火温情，蕴含的是中庸谦和、有度向善的人生真谛。

愿世人皆能读懂酒之灵韵、深谙酒之真谛，传承文明酒风、坚守健康饮度，让千年醇香常伴本心、温润人生，以适度修身，以自律延年。

中红会太行精神委员会主任张培良赋诗一首：

满江红·咏中华酒韵

字蕴千秋，凝华夏、风霜文脉。

追古远、杜康初造，酉时醇出。

三滴丹心分雅态，一生分寸藏真律。

笑浮沉、饮者辨清狂，初心一。

粮精酿，匠心密；山川育，香型悉。

最燕赵佳酝，滏香独绝。

清首酱尾层韵叠，纯粮温润襟怀阔。

以浅斟、修德亦修身，长生术。

作者简介：陈平安，大专学历。退休前曾在政府机关多年担任办公室主任，从事文秘及新闻稿件和文学创作写作几十年，作品曾多次在国家级、省级、市级报刋媒体平台发表，2024年出版主笔编写的《追梦》一书。现担任中国红色文化研究会太行精神专业委员会副主任，河北省采风学会会员，《燕赵佳话》主编，《微观峰峰》官媒特邀文学创作者，峰峰矿区作家协会理事。

编审：《燕赵佳话》总编、《百家号》《搜狐号》作者、《都市头条》编辑朱世良

《燕赵佳话》编委会

总编：朱世良

副总编：娄存军 高 伟 岳宏峰 王健方

顾问：张瑞生 张九常 张培良 曹虎林 杜良盛 吴福林 王新民 王彦军 李宏升 王学秀 杨富远 闫银龙 牛骁鹏 陈朝阳 张治宾 田贵全 秦 卫 刘金武 于尽良 孙志祥

主编：杨宇峰 陈平安

副主编：范国林 孔令海 郭静宇 张惠震 高志军 于亚莹

编委：郝东雨 高保兴 贾文孝 高何元 吉卫东 朱梦娴

声明：该文观点仅代表作者本人，《燕赵佳话》系信息发布平台，仅提供信息储存空间服务。同时，非原创作品本平台一律不转发。

关注《燕赵佳话》 阅读精彩文章

▷牵手走过四十年——怀念我的爱妻孟素平 原创

▷这是一段动人的“燕赵佳话”——祝贺《燕赵佳话》创办十周年 原创

▷峰峰故事——几十年躬心写作的文化学者朱世良 原创

▷《庆燕赵佳话创办十周年专辑》《燕赵佳话》自2015年创办至2025年整整十个年头，众多文友发来贺信贺词，在此一并发表，并向各位文友表示深深的感谢！点击文章底部，便可免费阅读全文。

▷《磁州怒潮》本电影剧本根据一九三二年瓷业小车社工人闹罢工的真实事件编撰而成，故事跌宕起伏，扣人心弦。点击文章底部，便可免费阅读全剧。

▷《我的写作漫谈》本书作者根据三十多年的写作经验编撰而成，通俗易懂，适合初入门者阅读。点击文章底部，便可免费阅读全文。

▷《滏香型酒创始人陈朝阳传奇》用报告文学真实地记录了陈朝阳如何艰苦创业，独创了中国第十三种香型“滏香型白酒”，写就了他的传奇人生的经历，非常感人至深。点击本文底部《峰峰滏源大曲酒专辑》即可免费阅读全文。

▷《唐山大地震纪实录》作者经过行程数千公里，采访抗震救灾的当事人、知情人及其家属200多人，用纪实文学真实地记录下来当时的悲壮事件，读后令人震撼。点击文章底部，便可免费阅读全文。

▷《核爆亲历记》作者入伍后服役于新疆马兰核试验基地，多次参加大气层和地下核试验任务，真实地记录了在戈壁滩、在核试验场区里那些有趣的或者让人尴尬的往事，更有那让人记忆犹新的核试验。读后犹如身临其境，难以忘怀。点击文章底部，便可免费阅读全文。

▷《磁州窑传奇》作者为弘扬"磁州窑系""始祖"窑场之一的彭城创造出东方陶瓷神话和许许多多可歌可泣、脍炙人口的传说，编写了这部长篇传奇故事，使磁州窑艺术得以风姿卓越、魅力无穷。点击文章底部，打开《张培良文章专辑》，便可阅读全文。

▷《麇山滏水》作者退休后开始研究峰峰的山山水水，探究其成因，欣赏其美景；研究古镇彭城的磁州窑，了解其历史故事，解开其中之疑惑。数年下来，将自己的探究记录写成《麇山滏水》文集与大家共享。点击文章底部，便可免费阅读全文。

▷《成安之路》作者房成安是一个在人生长河中试图尽职尽责、努力耕耘、奋力拼搏并结出硕果的垦荒开拓者！他愿将自己一生的开拓足迹留给所有对他一生经历感兴趣的社会人群。点击文章底部，便可免费阅读全文。