说起潍坊美食，大多人只知道风筝和肉火烧，真正地道的老味道，全都藏在老城街巷经营几十年的老店。从清晨的炭火火烧、鸡鸭和乐，到正午朝天锅、青州糕点，再到傍晚的炉包、特色小菜，八家店铺覆盖一日三餐，全靠街坊几十年反复回购，本地人从小吃到大，外地游客照着清单打卡，就能尝遍完整潍县风味。

城隍庙王记肉火烧

潍城四十余年火烧老店，市级非遗小吃，全城火烧圈标杆。泥炉炭火现烤，面皮多层起酥，猪肉大葱馅加秘制花椒水，锁满肉汁，出炉外皮金黄一碰掉渣。搭配一碗绵密咸粘粥是本地标配，清晨六点门前就排满上班族和老街老人，3 块多一个，实惠管饱，不少人跨大半个城区专程来吃。

南宫鸡鸭和乐（向阳路总店）

1972 年开业的老牌和乐店，老潍县特色面食传承老店。手工压制和乐面爽滑筋道，老母鸡、麻鸭慢熬八小时高汤做卤，铺上鸡丝、肉片、蛋皮、胡萝卜丝，配色丰富，汤鲜柔和，没有过重调料。店里保留老式木桌木凳，老潍县家庭聚餐常来，一碗和乐饱腹又暖胃，是潍坊独有的面食记忆。

红房子朝天锅（郭宅街老店）

经营三十余年朝天锅老店，还原清代潍县市井吃法。大锅慢炖猪大肠、猪头肉、丸子、豆腐干，食客围锅而坐，热汤配薄饼卷肉，汤头二十余种香料熬制，肉质处理干净无腥气。老板坚守传统做法，不用预制卤货，每到中午店内座无虚席，本地大叔配一碟咸菜、一壶散酒，慢悠悠吃一顿，氛围感拉满。

隆盛糕点（青州总店）

百年中华老字号糕点铺，传承百年手工糕点工艺。蜜三刀、蛋糕、方酥、芝麻月饼全部当日现烤，用料扎实，甜度柔和不齁人，猪油香气醇厚。老式木质柜台，牛皮纸简易包装，青州本地人逢年过节必囤，不少潍坊市区居民专门开车前往采购，是鲁中老牌点心代表。

高密老方炉包（奎文分店）

开了二十八年高密炉包老店，复刻莫言家乡地道风味。平底锅油煎炉包，底部煎至金黄酥脆，面皮松软，猪肉白菜馅料汁水充盈，外皮焦、内里嫩，一口下去层次十足。早餐、午餐时段销量最高，搭配小米粥刚刚好，很多高密人定居潍坊市区，每周都会专程过来解馋。

于记虎头鸡家常菜

潍城二十余年鲁菜老店，主打寿光非遗虎头鸡。本地散养土鸡切块挂蛋糊油炸，形似虎头，既可干吃酥脆，也能清汤炖煮，吸饱汤汁后骨酥肉软。店里其他潍县小菜、辣皮、炸五香也十分地道，家庭聚餐性价比极高，分量实在，老潍县人日常下馆子的首选。

十笏园老潍县辣皮店

藏在十笏园旁三十年凉拌老店，潍县特色辣皮全城独一份。自制凉皮薄韧透亮，搭配黄瓜、木耳、炸花生米，秘制麻酱香醋料汁拌匀，酸辣爽口，解腻开胃。不少逛古街的本地人、游客都会带上一份，既可当小吃也能佐饭，一年四季销量稳定。

诸城老杨烧肉铺

经营三十余年诸城烧肉老店，传承古法熏制工艺。猪头肉、猪蹄、鸡架先卤后糖熏，表皮带着淡淡焦糖熏香，肉质软糯不柴，切片直接吃或是卷饼都合适。每天傍晚新鲜出炉，整条街巷都飘着熏肉香气，本地人买菜时都会捎上一份下酒。