过去，蛋白粉是很多健身人最省事的蛋白来源：不用煎鸡胸肉，不用剥鸡蛋，摇一摇就能补上二十多克蛋白质。如今，这罐粉的价格开始让人“肉疼”。

据蓝鲸新闻报道，近期多个品牌乳清蛋白相关产品出现价格上行或调价情况，部分5磅装产品较年初或此前常购价格上涨约百元左右。据《中国新闻周刊》报道，今年1月至今，多款主流乳清蛋白粉价格均有上涨，幅度大多在20%左右。

公开信息显示，乳清蛋白是奶酪生产过程中的副产品，全球90%产能依附奶酪产业，扩产周期长达2至3年，无法快速响应暴涨的市场需求。菲仕兰、恒天然等行业巨头的新增产能，要到2027至2028年才能集中释放。

目前欧洲库存跌至五年低位，且国内乳清蛋白自给率不足10%，完全依赖进口，被动承受涨价压力。叠加欧洲牛奶减产、地缘冲突导致海运成本同比上涨等因素，进口到岸价格层层走高。

除了成本上升之外，司美格鲁肽、替尔泊肽等GLP-1类减重药使用人群扩大，也带来了新的蛋白补充需求，这也在一定程度上推动了乳清蛋白粉相关产品价格走高。

据了解，乳清蛋白是从牛奶乳清中提取的优质蛋白质，容易被人体消化吸收。其含有丰富的支链氨基酸、免疫球蛋白等，有助于促进蛋白质合成，降低肌少症发生风险，增强机体的免疫能力。

蛋白粉价格上涨，一方面来自乳清蛋白等核心原料持续走高。据StoneX咨询数据，80%蛋白含量的浓缩乳清蛋白（WPC80）价格同比上涨近90%；过去两年，浓缩乳清蛋白（WPC）原材料成本上涨108%，纯度更高的分离乳清蛋白（WPI）成本上涨约139%；另一方面，司美格鲁肽、替尔泊肽等GLP-1类减重药使用人群扩大，也带来了新的蛋白补充需求。

据21世纪经济报道，目前国内蛋白粉产品主要分为三大品类：纯乳清蛋白蛋白粉、大豆植物蛋白粉、动植物双蛋白复配蛋白粉。此前纯乳清蛋白的蛋白粉，其购买人群大多为运动增肌人群，这波原料疯涨的热潮也引发更多消费者误以为“乳清蛋白就比大豆蛋白好”。

但实际上，从营养学的角度来看，优质的动物蛋白和植物蛋白对人体健康具有不同优势，普通人每日两种蛋白都要摄入充足。且乳清蛋白也并非唯一的蛋白“优等生”，大豆蛋白作为植物蛋白中的优质蛋白，富含大豆异黄酮等活性成分有利于身体健康。消费者应当根据自身需求选择，切忌盲目跟风。