陈皮搭配芡实四道食疗食谱，日常泡水入菜调养脾胃湿气

陈皮理气健脾、燥湿化痰，搭配芡实固脾止泻、运化水湿，二者配伍一散一收，既能疏通脾胃积滞湿气，又能收敛肠道，改善脾虚湿气重引发的大便溏稀、腹胀积食、身体困重，下面四道食谱包含茶饮、粥品、蒸菜、小炒，做法家常温和，适合长期日常食补调理。

第一道：陈皮芡实养生代茶饮

食材配比（一日饮用量）

陈皮6克、干芡实20克、清水800毫升

详细制作步骤

1. 芡实提前用清水浸泡2小时，充分泡软；陈皮用温水快速冲洗表面浮尘，温水浸泡5分钟软化，刮去内层白瓤减少苦涩味。

2. 养生壶放入泡好的芡实，倒入清水，开启煮茶模式煮25分钟。

3. 放入处理好的陈皮，继续焖煮10分钟，关火后浸泡15分钟析出有效成分。

4. 滤掉食材残渣，汤汁分早、中两次温饮，可反复续水煮至味道变淡，芡实煮软后可直接吃掉。

食疗作用

陈皮疏通脾胃气滞、化解痰湿积滞，芡实收敛脾胃、固肠止泻，日常泡水饮用，缓解脾虚气滞带来的饭后腹胀、大便黏腻不成形、咽喉痰多黏腻，帮助脾胃代谢多余水湿，气虚湿气偏重人群日常长期饮用。

第二道：陈皮芡实大米养胃粥

食材配比（两人早餐用量）

陈皮5g、芡实30g、大米100g、清水1500ml、少量枸杞6粒

详细制作步骤

1. 芡实冷水浸泡3小时至饱满，陈皮泡软刮去白络切细丝；大米淘洗干净，清水浸泡20分钟。

2. 砂锅加水大火烧开，下入芡实小火煮35分钟至半熟软烂。

3. 放入大米与陈皮丝，小火慢熬30分钟，期间间断搅拌防止粘锅。

4. 出锅前5分钟放入枸杞，关火焖8分钟即可，温热空腹食用。

食疗作用

大米补中护胃，陈皮理气消胀、驱散脾胃寒湿，芡实健脾固便，针对脾胃虚弱湿气重、晨起肚子隐痛、大便不成型、食欲不振，温和滋养肠胃，提升脾胃运化能力，减少湿气在体内堆积。

第三道：陈皮芡实炖土鸡

食材配比（三人正餐）

陈皮7g、芡实40g、土鸡半只约450g、生姜4片、葱段少许、食用盐少许

详细制作步骤

1. 芡实提前浸泡4小时；陈皮温水泡软切丝；土鸡剁块冷水下锅，加姜片、葱段焯水，水沸撇净浮沫，温水捞出沥干。

2. 炖锅放入鸡块、芡实、姜丝，添加足量清水没过食材，大火烧开转小火炖煮60分钟。

3. 加入陈皮丝，继续小火炖煮30分钟，出锅前放少量食盐调味，无需其他重调味。

食疗作用

鸡肉温补益气，陈皮化解肉食积滞、去除油腻湿气，芡实健脾固肠，整汤温补不滋腻生湿，改善体虚湿气重、四肢乏力、大便长期稀软、腹部虚胖胀气，正餐喝汤吃肉，从本源强健脾胃。

第四道：陈皮芡实香菇炒山药

食材配比（单人佐餐菜品）

陈皮4g、芡实25g、铁棍山药220g、干香菇4朵、少许植物油、细盐

详细制作步骤

1. 芡实浸泡3小时后隔水蒸20分钟至八分熟；香菇温水泡发切小块；山药去皮切滚刀块泡清水防氧化；陈皮泡软切细末。

2. 热锅少油，下入香菇小火煸炒出香味，放入山药翻炒3分钟。

3. 倒入蒸好的芡实、陈皮碎，大火翻炒4分钟，加少量食盐调味，食材全部熟透即可出锅。

食疗作用

山药补脾益气，香菇健脾助消化，陈皮理气祛湿、化解脾胃积食，芡实固涩止泻，清淡少油佐餐食用，缓解饭后积食腹胀、大便溏黏、体内湿气淤积造成的身体发沉，日常搭配米饭食用。

食用小贴士

四道菜品寒热平和，日常轮换食用，食疗循序渐进调养，孕妇、婴幼儿遵医嘱减量食用。