“第一口是米酒的甜，刚要觉得腻，抹茶的清苦就上来了，顺滑得像在喝一杯液体抹茶蛋糕。”在沿河自治县聚沿特特产体验馆，来自湖南的游客张敏举着一小杯浅绿色的抹茶米酒，转身又向店员要了一整桶，“回去给朋友们尝尝，这味道太特别了。”

店员正在铜仁中南门古城给游客推荐抹茶米酒。施平 摄

这个让她惊艳的产品，上架不过短短两周。自5月17日进驻体验馆以来，抹茶米酒日均销售超过30单，线上累计已破200单，成为店里不折不扣的“爆款”。

而在几十公里外的贵州蛮王酒业生产车间，更热闹的场景每天都在上演：一边是直播间里“3、2、1，上链接”的倒计时，一边是线下经销商排队提货的货车。公司副总经理秦湘萍翻开当天的出货单——线上平台日均订单突破100单，线下日均现货提货量超过400桶。

带货主播正在酒厂直播带货抹茶米酒。沿河融媒体中心供图

“普通米酒甜腻、同质化严重，我们就想能不能把沿河的茶文化和酿酒手艺‘碰’一下。”秦湘萍说，公司与贵州科学院生物研究所联手技术攻关，成功将抹茶的清醇融入米酒的香甜，不仅口感层次丰富、清爽不腻，还把产品保质期稳定在12个月。

这款“跨界”米酒的火爆，远不止于销售数字。项目稳定带动本地12人就近就业，优先使用本地优质糯米，构建起“种植—加工—销售”一体化产业链。眼下，企业正投资200万元建设智能化新生产线，预计6月中旬投产。届时，年产量可达69万桶（5斤装），年消耗糯米570余吨、抹茶17吨以上，年产值有望突破1300万元。

“以前种糯米愁销路，现在企业直接上门收。”在车间里忙碌的工人杨秀珍笑着算了一笔账，自己每月有稳定收入，家里的糯米也不愁卖了。

从一杯口感独特的小酒，到一条带动种植、加工、销售的产业链，沿河抹茶米酒的故事，正越酿越醇。

贵州日报天眼新闻记者 施平

编辑 蔡茜

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