三伏天必喝4道暖脾胃汤，连喝两个月，养好脾胃安稳过伏

三伏天暑热湿气重，很多人贪凉吃冷饮、吹空调，很容易损伤脾胃阳气，出现腹胀、没胃口、大便溏稀、浑身乏力等问题。下面分享4款家常暖脾胃靓汤，做法简单、食材常见，温和温补不燥热，适配三伏天养生，全家都能喝。

第一道：山药茯苓瘦肉汤

食材准备

铁棍山药300克、干茯苓20克、猪瘦肉250克、生姜3片、红枣4颗、食盐少许、清水适量

详细制作过程

1. 猪瘦肉切成大小均匀的肉块，放入清水中浸泡10分钟泡出血水，冷水下锅，加入1片生姜，大火煮沸焯水2分钟，撇去表面浮沫，捞出肉块用温水冲洗干净备用。

2. 铁棍山药去皮，切成滚刀块，立刻放入清水中浸泡，防止氧化发黑；红枣洗净去掉果核，避免燥热；茯苓用清水快速冲洗掉表面浮尘。

3. 砂锅中加入足量清水，放入焯好的瘦肉、剩余姜片、茯苓、红枣，开大火将水烧开后，转小火慢炖40分钟。

4. 放入山药块，继续小火炖煮25分钟，直至山药软糯、肉质熟透。

5. 最后根据个人口味加入少许食盐调味，搅拌均匀即可关火，无需添加其他调味品。

养生作用

山药性平味甘，是健脾养胃的经典食材，能补益脾胃、滋养津液，改善脾胃虚弱引发的食欲不振；茯苓利水渗湿、健脾安神，专门化解三伏天体内堆积的湿气，缓解身体困重、腹部胀满；搭配瘦肉补充营养，整道汤性质平和，温补脾胃阳气，祛湿不伤身，长期饮用能增强脾胃运化能力。

第二道：陈皮莲子老鸭汤

食材准备

老鸭肉400克、干陈皮15克、莲子30克、芡实20克、生姜4片、葱段、食盐适量

详细制作过程

1. 老鸭肉剁成块状，冷水下锅，放入2片生姜、少许葱段，大火煮沸焯水3分钟，充分去除油脂和血沫，捞出后用温水沥干。

2. 陈皮放入温水中浸泡10分钟，软化后刮去内层白瓤（减少苦涩味），切成细丝；莲子、芡实分别用清水浸泡15分钟，莲子去掉莲心，避免汤味发苦。

3. 炖锅倒入足量清水，放入鸭块、剩余姜片、陈皮丝，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入泡好的莲子和芡实，继续小火慢炖50分钟，直到鸭肉软烂、芡实莲子绵密。

5. 关火前加入适量食盐调味，搅拌入味即可出锅。

养生作用

三伏天闷热易积滞、上火，老鸭性凉能清热解暑，同时油脂温润不油腻，不会加重脾胃负担；陈皮理气健脾、燥湿化痰，化解脾胃气滞，改善饭后腹胀、嗳气、消化不良；莲子和芡实健脾止泻、固养脾胃，针对三伏天湿气重导致的大便不成形、脾胃虚寒效果显著。整汤清润健脾，理气和胃，暑天喝着清爽又能护住脾胃阳气。

第三道：南瓜小米猪肚汤

食材准备

新鲜猪肚半个、南瓜280克、小米80克、生姜5片、白胡椒粒1小把、料酒2勺、食盐、面粉适量

详细制作过程

1. 清洗猪肚：猪肚翻面，加入大量面粉和少许食盐，反复揉搓3分钟，去除黏液和杂质，用清水多冲洗几遍；再倒入料酒揉搓，再次洗净，彻底去除腥膻味。

2. 洗净的猪肚冷水下锅，放入3片生姜，大火煮10分钟，捞出放凉后切成细条。

3. 小米淘洗干净，用清水浸泡10分钟；南瓜去皮去籽，切成小块备用。

4. 砂锅中加清水，放入猪肚条、剩余姜片、白胡椒粒，大火烧开后转小火炖煮1小时，煮至猪肚微微变软。

5. 放入小米和南瓜块，继续小火炖煮35分钟，期间偶尔搅拌防止小米粘底，煮到小米开花、南瓜融于汤中。

6. 最后加食盐调味，搅拌均匀即可食用。

养生作用

猪肚自古就是补益脾胃的食材，性温味甘，能温中健脾、补虚损，专门调理脾胃虚寒，缓解胃部发凉、隐隐作痛；小米健脾和胃、安神补虚，易消化，减轻脾胃运化压力；南瓜温润软糯，补中益气，还能提升汤的口感。白胡椒温中散寒，驱散体内因吹空调、吃凉食积攒的寒气，三伏天喝这碗汤，既能暖脾胃、散寒气，又易消化吸收。

第四道：党参白术鸡汤

食材准备

土鸡半只、党参18克、白术12克、桂圆6颗、枸杞10克、生姜3片、食盐少许

详细制作过程

1. 土鸡处理干净，剁成大块，冷水下锅，放入姜片，大火焯水3分钟，撇净浮沫，捞出用温水冲净沥干。

2. 党参、白术用清水冲洗干净，浸泡5分钟；桂圆剥去外壳，枸杞洗净备用。

3. 把鸡块、党参、白术、桂圆一同放入炖盅或砂锅，加入足量清水，大火烧开后转为最小火慢炖1.5小时。

4. 放入枸杞，继续炖煮10分钟，枸杞不宜久煮，避免营养流失。

5. 最后加入少许食盐调味，搅拌均匀即可。

养生作用

土鸡温补气血，肉质鲜嫩不燥，能补充三伏天大量出汗消耗的体能；党参补中益气、健脾益肺，提升脾胃功能，改善体虚乏力、胃口差；白术健脾燥湿、益气固表，强力祛除体内湿气，稳固脾胃机能；搭配桂圆温和补益，整道汤益气健脾、温中补虚，针对三伏天脾胃气虚、畏寒懒动、精神不振的人群十分合适，温补力度适中，不会上火，适合长期饮用。