文|朱先宝

不知从几何起，忽然感受到了专属于老家的味道。这种味道，不仅仅是美食佳肴，还有乡土的气息，还有那片土地弥漫着的老乡情谊、血脉乡情和养育恩情。

近些年，随着自己工作岗位的变换，肩上担子的叠加，发现回家的愿望反而更加迫切了。无论是周末往返，还是假期长住，回家总能成为最直接的动机和最干脆的行为。

最近的这几年回到老家，总想吃上一口老妈做的饭菜。不知为何，感觉尤其香，这是一种特殊的味道，品尝之后带着回味，不愿让其快快散去。很是荣幸，每当回到老家，总有三五朋友相约聚会，但无论酒菜多么丰盛，都不想满腹而归，会故意让自己吃不饱。就因为想留点空隙回到家再吃一口老妈的饭菜，哪怕是家人吃完剩余的菜羹，都觉得幸福无比。稀饭里放点扁豆、地瓜干做成的八宝粥、十几种蔬菜糅合的菜煎饼、用辣椒炖出的萝卜丁、豆渣胡萝卜混在一起的菜豆腐、用粉条和豆腐炖出的辣豆腐，还有那铺在缸底的老咸菜，以及那深夜里的养胃烂面条，等等，味道真是唇齿留香……人近五十了，总是忘不了亲妈做的那一口。

滕州的饮食是带着地方特色和文化的，有独特的辣，有独特的香，这种根深蒂固的基因标签，只需一口就可分辨开来。螺丝椒必须加土豆炒出的辣子鸡、正宗黑山羊炖出的原汁原味无盐鲜香可直饮的羊肉汤、四个鼻孔的微山湖酸辣鱼、两个黄的咸鸭蛋、王开的猪头肉、张王的板鸭，另外引进而来的临沂糁汤、济宁糊粥都在滕州得到了独特发展，再加上随处可见的米饭屋、配上辣椒捣蒜的夜半打卤面、开胃菜必配的夜晚胡辣汤，每当想起真是口水直流、流连忘返……滕州的特色饮食哪能是罗列名字能表述完的，哪能是靠寥寥数语就能领略奥妙的，那就请你来到我的家乡——滕州，住上几日，找个明白人带你转转，好好来感受她的香与美吧！

滕州自古以来崇文重商，是鲁南地区有名的重镇。离开家乡很多年，每次往返都能感受到家乡的飞速发展，特别欣喜的是身在外地，还能听到他乡人赞许滕州的城市建设、经济氛围、特色饮食、道路交通等等，真是发自内心的骄傲和欣慰。滕州的发展抓住了民生，更保留了传承特色，留下了属于滕州人的记忆和味道。

老家，留给我们怀念的总是太多。一旦被称为某地的人，我想绝不仅仅是对自己出生地的判定，更包含了对当地风俗习惯的继承。记住根，记住属于自己的味道。就像我热衷于回家吃顿滕州饭一样，愿大家都能找到自己的独家味道。