原创 40%生意没了！王鹤棣爸爸默默炸串：不来算了，我只管把油烧热_旅游资讯

原创 40%生意没了！王鹤棣爸爸默默炸串：不来算了，我只管把油烧热

创始人

2026-05-30 14:51:59

乐山张公桥美食街的油烟气里，王勤的炸串锅依旧滋滋作响，仿佛每一串都在诉说着岁月的温度。这位56岁的下岗工人，去年刚将店面从小小摊位扩到400平米，如今却不得不面对日均订单从170单骤降到100单的窘境。事情的起因，是他儿子王鹤棣在《亲爱的客栈2026》里随口说的一句颁奖词让我感到不舒服，结果网友们的差评像撒满辣椒面的火星，直扑这家经营十余年的棣爸油炸。冰柜有臭味、吃了拉稀的恶意评价突然涌现，尽管实际新增差评不足十条，但三四十张桌子常常只坐三桌客人。面对镜头，老王搓着围裙苦笑着说：白天晚上都受影响，但不来就算了，我只管把油烧热。

这家店曾是明星效应的活教材。2022年《苍兰诀》带火王鹤棣后，乐山老街瞬间涌入大批粉丝，25平米的小摊三年内摇身一变，成为独栋门店。如今舆论的反噬来得猝不及防——有人用王鹤棣的原话嘲讽吃炸串也不舒服，也有人连夜刷好评力挺。法律界人士指出，无消费记录的泄愤差评已涉嫌侵犯名誉权，但老王更关心的，却是油锅的温度：做得不好的会改，故意找茬的也看得明白。他摆摆手，说自己不参与网络骂战，却悄悄把冰柜的密封条换上了新胶条。

烟火气最怕冷暴力。当网友在网络上争论流量红利是否该承担风险时，炸串摊前的油渍才是最真实的刻度。细心的食客发现，最近的炸土豆片切得更薄，辣椒面的配比也调整了三次。老王蹲在后厨修漏油的炸篮，地上散落着《食品安全操作规范》的手册。这场风波，让乐山本地人重新审视网红经济：有人坚持祸不及父母，也有人质疑店铺早该整改卫生问题。但正如街坊李婶所说：老王炸了二十年串，油锅没冷过，人心也不能凉。当顶流光环褪去，这方冒着热气的炸串摊，倒成了照见人情冷暖的镜子。昨天傍晚收摊时，老王把最后一串炸馒头泡进糖醋汁。这个动作，他已经坚持了二十年——当年下岗后揣着3万块钱创业，就是靠这口糖醋锅熬过了寒冬。如今短视频账号掉粉上千，但抖音评论区最新一条，是成都游客留下的：专程来吃，老板多送了两串。或许正如他常说的：油温够了，什么食材都能香。那些飘在网上的风言风语，终究敌不过一锅实实在在的热油。

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