9.2分的神作电影，竟意外点燃了一众草根餐饮品牌的热潮。近期，茶饮品牌阿嬷手作在全国多地门店出现爆单现象，引发网友热议。5月26日，阿嬷手作的点单小程序显示：上海环贸iapm店排队订单超过800杯；广州的天汇广场店和广州塔广场店接近300杯；深圳的科兴科学园店与万象天地店同样超过300杯……这些数字背后，是消费者对品牌真诚与品质的认同。 △图片来源：阿嬷手作小红书账号 事实上，阿嬷手作的发展故事，与电影《阿嬷的情书》有着不谋而合的共鸣。2018年，创始人邓倩在广西开设了第一家阿嬷手作。在连锁品牌追求高效量产与标准化的浪潮中，她选择逆流而上，坚持手作与天然食材的理念。以招牌黑糖珍珠为例，阿嬷手作只使用黑糖、木薯粉和水制成无添加珍珠。乍看之下，这似乎并不复杂，但在品牌初创阶段，没有任何工厂愿意承担这道工序。于是，邓倩和团队忍耐四个月，用双手为第一家门店纯手工搓制珍珠，才促使厂商最终搭建起生产线。一路走来，大家都说我们傻。阿嬷手作联合创始人陈思在接受晚点LatePost采访时感慨道。这份傻劲，同样体现在阿嬷手作的稳健扩张策略上。 在品牌创立初期，新茶饮赛道正迅速升温，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗、茶百道等品牌纷纷加快开店节奏。然而，阿嬷手作选择稳扎稳打，直到2020年才迈出广西，进军深圳，开设首家省外门店。时至今日，阿嬷手作已有8年历史，却仅拥有不到100家门店——数量甚至不及某些品牌在一个城市的开店规模，而且依旧坚守纯直营模式，绝不盲目扩张。如今，阿嬷手作已成为茶饮圈名副其实的排队王，部分门店高峰期排队几十杯、上百杯，早已成为家常便饭。 △图片来源：阿嬷手作小红书账号

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