给埋头苦读的“神兽”准备早餐，妈妈们总是费尽心思！

到了六月，天气逐渐变热，娃娃们的食欲也相对降低了，今天这款灵感源自于“水晶菜包”的超柔软翡翠素包，是专为学生娃定制的夏季元气早餐！

为什么我要在六月强推它？

因为这时候正是西蓝花鲜嫩营养的巅峰期。

西蓝花性平味甘，能清利湿热、缓解夏季的烦渴与便秘，被古人誉为“天赐的良药”。更重要的是，它富含珍贵的维生素U与萝卜硫素，能辅助修复胃黏膜、抑制幽门螺杆菌，是天然的“护胃专家”。在这容易闹肠胃的季节，给孩子吃它再合适不过，健脾安胃，让孩子吃得舒服又踏实。

护眼“小卫士”，缓解用眼疲劳。

现在的孩子课业繁重，天天盯着书本黑板，眼睛最受累。西蓝花含有丰富的叶黄素，就像眼球自带的“天然太阳镜”，能帮孩子抵抗蓝光伤害，保持眼睛明亮有神。

营养“全能王”，增强抵抗力。

六月是春末夏初，也是病毒活跃、长个子的黄金期。西蓝花堪称蔬菜界的“六边形战士”，维生素C比柠檬还高，每100克约含89毫克，搭配胡萝卜素和叶酸，能高效增强免疫力、促进生长发育。

这绿油油的透明水晶皮，包裹着一抹清新的绿，看着就让人食欲大增！

轻轻咬一口，澄粉与糯米粉带来的软糯晶莹口感，加上馅料里鲜香的鸡蛋碎、脆甜的胡萝卜碎和爽滑的青菜，在唇齿间交融。因为加入了养胃的西蓝花糊糊，外皮久放也不硬，早上来不及了，带着上学当便当都超合适。

把满满的营养素藏进柔软弹牙的水晶皮里，孩子吃得开心，妈妈们心里也美滋滋。这个六月，赶紧把这道健康又美味的“护眼护胃小福袋”安排上吧！

超柔软水晶菜包

西兰花糊糊570克 澄粉100克 糯米粉（1）110克 糯米粉（2）100克

馅料：胡萝卜 鸡蛋 青菜 蚝油 生抽

食材准备好。这款早餐采用澄粉和糯米粉混合搭配制作，口感非常特别，柔软中带着微微的筋道，成品晶莹剔透，好吃好看还特别营养。

蔬菜可以选择西蓝花，也可以用菠菜，还可以根据自己的喜好用胡萝卜、南瓜、紫甘蓝等做成其他颜色的。馅料也可以根据自己的喜好调，我家娃喜欢吃素馅，咱们今天就来做个翡翠素包！

先将青菜汆烫，捞出来放入冷水中泡一下。

西蓝花用盐水泡十分钟，清洗干净。

清洗好的西蓝花放入破壁机中，加入两克小苏打，打成泥。

打好的泥倒入盆中，加入澄粉100克、糯米粉（1）110克，用刮刀混合均匀。

混合好的糊糊倒入锅中，不用加油，开小火不停地慢慢搅拌、加热。

这一步要注意观察，过程很快，大约一分钟左右，面糊成这样浓稠的状态就可以到出来了。

加入剩余的糯米粉（2）

面糊比较烫，先用刮刀切拌，将糯米粉拌入糊糊中。

不烫手后，直接揉成面团就可以了。这样做好的面团口感特别柔软，而且放凉了都不会变硬哟，盖上保鲜膜，接着将馅料做好。

泡凉的青菜挤干，剁碎。

胡萝卜碎、鸡蛋碎、青菜碎放入碗中，加入一勺蚝油一勺生抽，适量盐。

最后淋点香油，拌匀就可以了。

面团搓成长条，切剂子。

一个个搓成小圆球。

用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面片。比饺子皮稍微大一点。

舀一勺馅放在皮中间。将边缘往中间收。

慢慢往中间收，一边可以将皮捏薄点，最后将收口捏紧。

电饼铛刷油，将面饼放入锅中，中间留出空隙防止膨胀后粘连。

稍微压扁后，表面叶刷上一层油锁住水分。盖上盖子，将饼煎熟就可以了。

小贴士：煎熟后，饼会膨大很多，所以每两个饼中间要稍微多留出点空隙，表面刷油后，膨大粘连在一起了也可以轻松分开。