丽江，不仅有美景盛宴，还有美食盛宴，众多民族，孕育了丽江独特的、丰富多彩的美食文化，有机会来到丽江，这些食物你可要尝一尝~

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丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具特色的美食之一，历史悠久，色泽金黄，香味扑鼻。吃起来酥脆可口，曾是茶马古道上马帮商队备用的干粮。口味上，丽江粑粑有甜、咸二味，甜的有白糖、红糖两种；咸的一般有火腿、椒盐两种。吃丽江粑粑时，可根据个人口味不同，佐以酥油茶、豆浆、咖啡等，是老幼皆宜的风味小吃。

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鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是一种豆类磨面滤浆做成的小吃，在丽江新老城区的大街小巷都能看见。一直以来，鸡豆凉粉在丽江都是一种经久不衰的风味小吃。暑吃凉、寒吃热，凉吃拌以酸醋、酱油、葱花、蒜末等调料，能消暑开胃；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄，拌上调料，便可食之。

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永胜油茶

“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”。这是流传于滇西的俗谚。这家家有的永胜油茶，确实名不虚传。永胜油茶，分早茶和午茶，但都要伴随着吃点食物，如粑粑之类，即所谓的“下茶”如同喝酒用下酒菜，不然，空着肚子喝油茶，也会引起茶醉，严重的还会呕吐。也有的直接用油茶泡饭吃，以茶代替菜和汤。永胜油茶，有吃甜和吃咸之别。不论吃甜吃咸，都用油、米、茶、花生、麻籽、核桃，吃咸加盐、生姜等辛香料；吃甜则加糖、蜜。喝油茶，茶具应是小圆盅、白瓷小碗，它跟黑褐色带土黄色的茶汁相映成趣，也相得益彰。令人赏心悦目，亦颇具茶文化氛围。

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腊排骨火锅

丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾制处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。

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东巴烤鱼

东巴烤鱼是丽江茶马古道上比较流行的一道特色美食，这道鱼先在铁锅内经过了烤制，让其味道充分融入，然后再放入油锅内炸，吃着整条烤鱼外脆里嫩，搭配上风味的豆豉和美味的佐料，吃着令人回味无穷。

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纳西烤肉

纳西烤肉可以说是纳西人的最爱，它也是非常好的下酒菜，这道烤肉的亮点就是搭配上了薄荷和当地特制的辣椒面，看着好像很油腻，令人怕，实际吃到嘴里瘦肉细嫩留香，肥肉肥而不腻，外皮金黄松软，越吃越有味道，吃后难以割舍。

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黑山羊火锅

黑山羊火锅是云南丽江的一道特色美食，而黑山羊的肉质鲜美，肥瘦相间，营养价值高，口感好。羊肉吃到嘴里肥而不腻，很有嚼劲，肉吃得差不多时，就可以丢点蔬菜到锅里边涮着吃，最后再喝汤，味道鲜美。

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米灌肠

米灌肠是丽江特有的一种风味食品，加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去，米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

（来源：美食推荐攻略）