湖南人是米饭的“铁粉”,但长期只吃精白米,膳食纤维和B族维生素摄入不足。主食升级其实很简单,记住四个字“粗细搭配”。
在每顿饭在米饭里加一把杂粮:糙米、黑米、玉米糁,或者切几块红薯、山药进去一起蒸。推荐每人每天摄入谷类200到300克,其中三分之一是全谷类和薯类。用红薯、玉米、紫薯、南瓜做一道“五谷丰登”,摆上桌又好看又营养。
杂粮里的膳食纤维能延缓血糖上升,饱腹感也强,减重的朋友必须试一试。
(来源:中南大学湘雅医院)
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