鱼香菜（薄荷/留兰香）是天然消暑食材，清热解暑、祛湿开胃、清头目，夏天燥热、上火、没胃口、心烦都能用它调理，做法简单，全家都适合。

一、鱼香菜绿豆粥

详细制作步骤

1. 准备食材：大米50g、绿豆30g、新鲜鱼香菜1小把、冰糖少许、清水1000ml

2. 大米、绿豆淘洗干净，绿豆提前浸泡1小时；鱼香菜洗净，切碎备用

3. 锅中加清水，放入大米、绿豆，大火烧开后转小火慢熬35分钟，至粥体浓稠、绿豆开花软烂

4. 放入鱼香菜碎，继续小火煮3分钟，关火焖5分钟

5. 可根据口味加少量冰糖调味，放温食用

详细作用

绿豆清热解暑、利水解毒，专门清解夏季暑热、体内湿热；鱼香菜疏风散热、清心降火、开胃醒脑；大米健脾养胃。三者搭配消暑祛湿、清热不伤脾胃、提神解乏，改善天热口干口苦、心烦闷热、食欲不振、身体困重，温和不寒凉，老人小孩都能吃，是三伏天养护脾胃、排出暑湿的良方。

二、鱼香菜陈皮饮

详细制作步骤

1. 准备食材：新鲜鱼香菜8～10片、陈皮5g、清水600ml、冰糖少许（可选）

2. 鱼香菜洗净沥干；陈皮温水泡软，刮去内层白瓤，减少苦涩味

3. 陈皮冷水下锅，大火煮开后转小火煮10分钟，煮出陈皮香味

4. 放入鱼香菜，关火焖泡5分钟，避免久煮挥发有效成分

5. 滤出汤汁，加少量冰糖调味，放凉饮用

详细作用

鱼香菜疏散风热、解暑醒脾、缓解暑热头晕；陈皮理气健脾、燥湿化痰，化解夏季湿气、理顺肠胃气机。整道饮品消暑开胃、祛湿理气、清头目，针对天热贪凉后胃胀腹胀、湿气重、头晕犯困、咽喉干痒，既能排暑湿，又护脾胃，喝完清爽舒服，不上火不寒凉。

三、鱼香菜鲫鱼汤

详细制作步骤

1. 准备食材：鲫鱼1条、新鲜鱼香菜1小把、生姜3片、食盐、食用油少许、开水适量

2. 鲫鱼处理干净，擦干水分；鱼香菜洗净切段；生姜切片备用

3. 热锅放少许油，下姜片爆香，放入鲫鱼煎至两面微黄定型

4. 倒入足量开水，大火煮沸15分钟，煮至汤色奶白浓郁

5. 放入鱼香菜，继续煮2分钟，加盐调味即可出锅

详细作用

鲫鱼健脾利湿、补中益气，温和滋养不油腻；鱼香菜清热解暑、醒脾开胃；生姜温中和胃，中和鱼香菜凉性。这道汤消暑祛湿、健脾补虚、清热不寒凉，天热体虚乏力、吃不下饭、暑热上火、皮肤燥热时食用，既能补身体，又能清暑湿，脾胃强健、暑气消散，安稳度过炎夏。