也就是常说的夏乏。我家孩子一到午后就精神萎靡，课堂上容易走神犯困，状态一直很差，着实让我格外操心，生怕长期下来耽误日常学习。

老话常说夏季适合多食鱼肉，比起燥热厚重的牛羊猪肉，鱼肉清爽易消化，日常食用毫无负担，还能补足夏日流失的营养。对比各类常见海鱼，我更偏爱给孩子吃鲳鱼，肉质鲜嫩温润，几乎全无细小鱼刺，家里小孩食用安心又省心。丰富的DHA成分，既能滋养双眼、舒缓用眼疲惫，还能助力脑部发育。低脂的鱼肉温和养胃，不容易脾胃积食，日常常吃强健体质、提升抵抗力。简单家常做法易学省事，建议每周安排两三次，安稳度过炎炎夏日，孩子体魄越来越好。分享3道鲳鱼的好吃做法！

01 清蒸小鲳鱼

✅ 亮点：清蒸小鲳鱼吃着特别鲜，肉嫩得入口就化开，一点也不柴，还没小刺，孩子吃着也安心。搭配葱姜蒜和小米椒，既能去腥提香，微微的辣还能开胃，夏天吃着清爽不腻。鲳鱼的DHA和优质蛋白都能保留住，吃着不积食，补营养又下饭，很适合家常给孩子做。

食材：小鲳鱼、葱姜蒜、小米椒

1️⃣小葱一根、小米椒一个切丝放碗里，再切点葱段、姜、蒜备用。

2️⃣小鲳鱼两条洗净划花刀，两面均匀抹上盐，放葱姜腌10分钟。

3️⃣水开上锅大火蒸5分钟，取出倒掉蒸出来的汤汁、去掉葱姜，然后放葱丝、小米椒丝，淋热油。

4️⃣锅中再倒少许油，下葱段姜蒜炒香，加一汤勺水、大半汤勺蒸鱼豉油、一小勺白糖搅拌均匀，将酱汁浇在鲳鱼上即可。

02 红烧鲳鱼

✅ 亮点：红烧鲳鱼裹着浓油赤酱，肉质嫩得抿嘴就化，大蒜和姜片把腥味压得干干净净，青椒辣椒添了点鲜辣，越吃越开胃。淀粉勾芡让汤汁牢牢挂在鱼身上，每一口都够味。鲳鱼低脂高蛋白，搭配葱姜蒜还能解腻去腥，吃着香也不怕积食，下饭超绝，孩子也爱吃。

食材：鲳鱼、大蒜、生姜、青椒辣椒、大葱、淀粉

1️⃣鲳鱼清理干净，两面各划几刀，用淀粉抹鱼全身（擦淀粉鱼皮不破），辣椒大葱切段，大蒜切碎，生姜切丝，小葱切葱花；

2️⃣起锅适量油，将鲳鱼两面煎金黄，把鱼扒拉一边，炒香葱蒜辣椒；

3️⃣加入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽、一勺白糖、一丢丢食盐，倒入一碗水，大火烧开转小火炖15分钟左右，大火收汁撒上葱花就可以啦。

03 香煎小鲳鱼

✅ 亮点：香煎小鲳鱼外香里嫩，鱼皮煎得焦香酥脆，内里的鱼肉又嫩又鲜，带着花椒葱姜腌出来的底味，一点腥味都没有。生抽蚝油的鲜，配上青红椒的脆爽，层次特别足。鲳鱼低脂高蛋白，搭配葱姜椒去腥开胃，吃着香也不腻。

食材：小鲳鱼、盐、料酒、葱姜花椒水、姜片、蒜瓣、葱段、青红椒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油

1️⃣小鲳鱼清理干净，改刀；加少许盐、料酒和葱姜花椒水，腌制10分钟去腥入味。

2️⃣热锅倒油，油热后撒少许盐，放入鲳鱼，中小火煎至两面金黄微焦，盛出备用。

3️⃣锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒出香味，放入煎好的鲳鱼，加半勺生抽、少许蚝油、适量胡椒粉，再加入没过鱼身一半的清水，中小火焖煮3-5分钟入味。

4️⃣最后放入青红椒和葱段，快速翻炒几下，即可出锅。

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