2026年5月27日，大众点评榜单更新，位于江北新区万寿路19号的香山湖膳院（工大产业园店）以综合评分4.8分、人均186元的消费定位，荣登大众点评浦口区南京/江浙菜环境榜第1名。这家以“明文化”为主题的精致南京菜餐厅，在一众本地餐饮品牌中脱颖而出，引发业界关注。

走进香山湖膳院，首先扑面而来的不是食物的香气，而是一种时空交错感。

餐厅坐落于国家级江北新区核心区的工大科技产业园内，园区占地222亩，规划总建筑面积44万平方米，是集创业孵化、企业加速、总部经济、服务配套为一体的科创综合体。在这样一个以智能制造和科技服务为主导的产业空间里，香山湖膳院以“明府文化餐厅”的定位，开辟了一方颇具江南文人意趣的用餐天地。

这家餐厅是香山湖餐饮旗下的第十六家门店，主打南京菜，是品牌探索“精致明文化主题餐厅”的重要一步。餐厅在空间设计上处处可见对明代文人生活美学的追溯——从白墙黛瓦到木质窗棂，从柔和灯光到考究的摆件陈列，整体营造出一种优雅静谧的就餐氛围。

“没想到一个产业园里藏着这样的餐厅”，这是不少消费者在大众点评上的第一印象。有顾客评价道：“用餐很愉快，服务员很热情，环境非常惬意，是个家庭聚餐的好去处”。

香山湖膳院此次登顶的背后，是品牌深耕南京18年的结果。

香山湖餐饮管理有限公司成立于2008年1月，是一家以南京菜为特色的连锁企业，目前旗下拥有16家门店，分布于南京市浦口区、栖霞区、河西CBD核心区及江北新区，经营总面积超过20000平方米，餐位数7000余个，包间300多个，员工近千人。

品牌创始人莫冰，是浦口区本地人，2020年在接受媒体采访时回顾了创业历程。他1990年高中毕业，从承包加油站起步，2005年转战餐饮在南京模范马路开办翠享村饭店，却因经验不足遭遇亏损，后在江浦街道象山路创办了香山湖大酒店，重新出发。

他曾表示：“创业，既要借天时、地利、人和之势，更要靠品牌，这样才能在更高层次上占领餐饮行业一席之地”。

如今，香山湖餐饮已先后获得“中华餐饮名店”“国家五钻级酒家”“江苏省生态美食名店”“南京市三信三优单位”“南京餐饮酒店业著名品牌”等多项荣誉称号。

香山湖膳院登顶环境榜，并非孤立现象。近年来，地方菜系全面崛起，江浙菜作为华东餐饮的支柱品类，正面临前所未有的竞争格局。

据红餐大数据，川菜、粤菜、湘菜等传统热门菜系的市场规模均已超过千亿元。以南京德基广场为例，一期、二期共60余家餐饮店中，地方菜门店占比接近四分之一，涵盖粤菜、川菜、江浙菜等多地风味。

在这种“地方菜大战”背景下，环境已成为消费者决策的关键维度。2026年4月，在南京召开的中餐趋势风尚发布会上，联合利华饮食策划发布的《2026华东菜系趋势洞察》指出，年轻食客对“山野松弛感”和用餐场景体验提出了更高要求。

与此同时，2026年沪苏浙米其林指南显示，南京有41家餐厅上榜，4家餐厅摘得米其林一星。高端餐饮的标杆效应，正倒逼区域餐饮品牌在环境、服务、菜品品质上全面升级，这对于定位中高端的江浙菜品牌而言，既是压力也是机遇。

“环境榜第一，靠的不是噱头，而是把每一个细节做到位。”莫冰在采访中这样回应外界疑问。

莫冰表示，香山湖膳院的设计初衷并非刻意“网红化”，而是基于对南京本地客群消费升级的敏锐洞察。

“这两年，我们发现越来越多的商务宴请和家庭聚餐，对私密性、安静度和文化氛围提出了更高要求。产业园周边有很多高净值人群和企业客户，我们的定位就是服务好这群人。”他表示，香山湖旗下各家门店都有专属定位，既满足家庭消费，也兼顾商务宴请。

谈及菜品策略，莫冰说香山湖始终坚持南京菜为主打，同时注重食材新鲜健康，兼顾南北口味特点。餐厅主厨陈龙曾与法国巴黎米其林三星餐厅大维富合作，研发中法融合创意菜，如今将这一国际化视野引入南京本土菜品的创新中。

对于大众点评环境榜登顶，莫冰心态平和：“榜单是消费者用脚投票的结果，也是一面镜子。我们要做的是看到自己的优势，同时看清楚差距。”他透露，香山湖计划未来继续深耕江北新区，在产品研发和服务标准化上持续投入，“把餐饮这件事做深、做透。”

在餐饮行业普遍承压、同质化竞争加剧的今天，“环境”已不再只是锦上添花的加分项，而成为消费者选择餐厅的核心决策要素之一。香山湖膳院并非地处核心商圈，也不靠流量网红打法，它的登顶说明了一个朴素道理：优质的产品体验终将被市场发现。

对于整个浦口区餐饮生态而言，这家藏身产业园的“明府”餐厅，或将成为一针重要的风向标。