三湘都市报·新湖南客户端5月27日讯（全媒体记者 龙思言）5月27日，记者从米其林指南官方公众号了解到，2026年米其林指南再掀美食热潮，首度官宣推出湖南省省级餐厅榜单，涵盖长沙、衡阳、益阳三大美食地。

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示：“湖南作为八大菜系之一湘菜的故乡，饮食文化热辣鲜活、兼容并蓄，期待通过首份省级榜单向世界展现湘菜的精湛技艺与温暖底色。”从长沙求新求变的餐饮风尚，到衡阳依江而兴的鲜美河鲜，再到益阳坐拥资水与洞庭湖的丰厚本味，三地共同勾勒出湘菜丰富包容的味觉地图，咸、香、鲜、辣、酸的鲜明风味将为米其林指南注入独特活力。

值得一提的是，在全球美食爱好者的地图上，米其林指南拥有着权威的“打星系统”。一颗星是“美味出众，值得专程到访”，两颗星是“厨艺精湛，值得绕道前往”，三颗星则是“极致水平，值得跨越千里打卡”。截至2026年4月，中国米其林指南已覆盖多座城市，其中沪苏浙区域合并榜单收录409家餐厅，包括1家三星、14家二星、62家一星及164家必比登推介餐厅。中国在全球米其林星级餐厅中，含上海、香港等地在内的七城，共拥有245颗米其林星，在全球排名位列第三。

此外，米其林指南还提到，天津作为历史上南北漕运咽喉，其融合宫廷菜精致、商埠菜讲究与民间菜质朴的独特“津门味道”，将与北京交相辉映，为北方美食版图增添新亮点。

在不久的将来，湘菜的鲜活热烈与京津的独具光华，即将落地共同绘就全新米其林中国美食篇章，值得全球美食爱好者期待。

作者：龙思言

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