古人云：一年之计在于春，一日之计在于晨

又有古人云：“春乃四季之首，晨乃昏晓之初”。一天的工作生活状态往往取决于每日的清晨状态。享用一份营养美味的早餐，能够给人带来一天的好心情，让人元气满满。那么，什么样的早餐才是一份营养的早餐呢？

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为什么说早餐是重要的一餐？

正所谓"早吃好，午吃饱，晚吃少"。不吃早餐会导致没有精神、头晕等症状，使大脑和肌肉处在非健康状态，完全不能满足整个上午的工作、学习强度需要，如果长期不吃早餐会对身体带来很大的伤害。

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什么是营养早餐？

营养早餐，通俗的来讲就是营养充足的早餐。科学的早餐应是低热能、营养均衡，应包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等各种营养素，特别是要富含膳食纤维。就餐时间以起床20至30分钟再最为合适，因为这时人的食欲最旺盛，加之早餐与中餐以间隔4至5小时左右，也就是说早餐7至8点之间最好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

营养搭配的基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

1、早餐中主食不可少，要有奶制品、蛋类，果蔬切块食用或制作成果蔬流体食用；

2、早餐应该是多品种、多种类同时摄取；

3、优质蛋白、维生素及充足的水分都是必不可少的。

4、早餐不提倡大量，但一定要丰富。

这些营养元素一定要注意：

（1）碳水化合物：人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此早餐时可进食一些淀粉类食物，以供人体一天所需，比如：馒头、面包等。

（2）蛋白质食物：人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。

（3）维生素：这一点最易被人所忽视。早餐最好要搭配一些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

根据自己的不同喜好，早餐可包含3-5种食物：

（1）主食：面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二两。但总体来说，早餐的主食量不宜太大。

（2）要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品补钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。

（3）蛋类需要。应保证每天一个鸡蛋的摄取量。

（4）适量增加液体食物。主要是苹果汁、橙汁等饮品，增加水溶性维生素的摄入。

（5）另外，可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、果酱等。

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营养早餐的要素及注意事项

营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！另外，我们还需要注意一下几点：

第一，要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。

第二，不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。

第三，食物应当容易消化。早晨起床之后，大多食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。

以上，相信大家已经明白早餐的重要性，也知晓了营养早餐的要求。希望大家都能早上吃的营养健康，然后元气满满的工作和生活哦！

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