敦化：辣白菜制作研学非遗润心邻里共味_旅游资讯

敦化：辣白菜制作研学非遗润心邻里共味

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2026-05-27 12:21:13

近日，敦化市丹江街道江滨社区联合吉林银行，依托江滨汇·“全龄同心研学营”，精心举办“非遗润心·邻里共味”——辣白菜制作研学活动。活动以舌尖上的非遗盛宴串联邻里温情，共吸引辖区20余名居民参与。

活动打破传统非遗体验的单一模式，深度融合“全龄研学”理念，将制作朝鲜族辣白菜这一非物质文化遗产技艺，转化为可参与、可体验、可传承的研学课程。现场暖意融融，工作人员提前备齐新鲜黄心白菜、朝鲜族特色辣酱、大蒜等食材，特邀非遗传承人现场授课，细致讲解辣白菜初渍、抹酱、发酵等核心工序，解读其背后的民族智慧与文化底蕴——作为非物质文化遗产名录的技艺，辣白菜不仅是延边朝鲜族群众的家常美味，更是各民族文化交融共生的鲜活见证。

活动中，大家分工协作、相互交流，清脆的白菜与鲜香的酱料碰撞出独特风味，邻里情谊在烟火气中升温。不少参与者表示，活动既有创意又有温度，不仅学会了辣白菜制作技艺，更在沉浸式体验中读懂了非遗文化的魅力，感受到了中华民族大家庭的温暖，让“铸牢中华民族共同体意识”融入日常的烟火温情。

此次活动，以“美食”为纽带，以“研学”为载体，深度挖掘非遗文化内涵、活化传承传统技艺，让非遗技艺焕发新生活力，进一步增进了辖区居民间的情谊与共识，筑牢基层民族团结根基。（来源：敦化市委宣传部）

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