白天靠咖啡续命工作，晚上用酒精卸下伪装，“早C晚A”的准则，早就被写进当代年轻人的日常生活里。下班后的微醺，是拿回生活主动权的微小自由。

最近，都市丽人们的晚间酒精选项又被拓展了。普通洋酒整不出新活儿，“鸡尾白”突然一跃成为不少年轻人心里的白月光。

社交平台上，正在掀起一股“玻汾调酒”的热潮，自制“桂花汾酒”成了社交媒体上的大热爆款——在玻汾中加入桂花、冰糖，摇匀后静置三天，就能得到一瓶颜值超高的桂花酿。清甜的桂花香气，汾酒特有的粮香和果香，让人想起那句“欲买桂花同载酒，终不似，少年游”。

（网络上的桂花汾酒教程。/社交平台截图）

年轻人以玻汾为基底，用一瓶“黄盖玻汾”驾驭不同的调酒风格，玩出无数种打开方式。比如，加入苏打水、青柠汁、薄荷叶、柠檬片，就是一杯“东方莫吉托”，又或者做成“风里汾” “汾香茉莉”“汾酒炸弹”……酒单一下就变得更丰富起来。

只能说，关键时刻还是咱中国人自己的alcohol更有经典智慧。曾经只在饭局和生意场上出现的传统白酒，正在被有想象力的Z世代重新定义。

年轻人的第一杯白酒

竟是“鸡尾白”

杯中加满冰块，倒入30ml黄盖汾酒、90ml旺仔牛奶和90ml乌龙茶，搅拌均匀，一杯“霸王茶汾”就做好了，奶香、茶香和酒香三重暴击，被酒鬼年轻人们称作“成年人的奶茶”。30岁的上海女生小月说，这是她每周五下班后必备的新款特调。

最近一段时间，打开社交平台，搜“玻汾调酒”，你会看到一大堆让人意想不到的配方。

（社交平台上的玻汾调酒教程。/社交平台截图）

“汾香茉莉”是入门款——将50ml黄盖玻汾倒入冰块满满的玻璃杯中，加入200ml茉莉花茶，淋入一勺蜂蜜，再挤几滴柠檬汁。味道清香扑鼻、甜润不烈。茉莉花的清雅花香扑面而来，汾酒的粮食甜香在舌尖化开，尝起来根本不像在喝白酒。

“汾酒炸弹”则是适合聚会狂欢的豪迈喝法。准备半杯冰啤酒，再把30ml黄盖汾酒直接倒进去，看着酒液沉入啤酒中，然后一口闷下，感受麦芽香和粮食香的猛烈碰撞。

果味特调也是可以随意搭配的品类，“话梅桃粉”是很有夏日氛围感的粉色特调。用蜜桃味气泡水加上溜溜梅，再倒入玻汾，颜值和口味都在线。“百香果特调”，则能完全盖住酒精的辛辣。1个百香果、15ml柠檬汁、5ml糖浆和45ml汾酒混合，就是一杯酸甜浓郁的果味小甜酒。

很多经典鸡尾酒也可以顺势替换为“国风版”，像是前面提到的莫吉托。也可以用汾酒兑上可乐、柠檬汁，变成“国风长岛”，把可乐替换为汤力水之后，就是“汾酒汤力”。

拿超市买的玻汾随便折腾，年轻人们玩得不亦乐乎。只能说，汾酒能成为这场DIY狂潮的主角，不是没有道理。

清香型白酒，完全是适合作为基底酒的最佳选择。它的工艺讲究“清蒸二次清”，酒体相对纯粹，是粮食发酵之后的原味，干净利落，入口是淡雅的果香和粮食香。不抢戏的百搭感，是它被年轻人盯上搞调酒最核心的原因。清香的汾酒是最好的味道衬托者：往里面加柠檬，它就让柠檬味在前面；加茉莉花茶，就把花香托得更清雅。

除此之外，玻瓶汾酒做特调，性价比也很高。一瓶黄盖玻汾，超市才卖50多元，比昂贵的洋酒划算多了，怎么折腾都不心疼，一杯特调下来，价格可能比一杯奶茶还低。年轻人可以拿它尽情发挥创意，多尝试几种搭配，更能找到自己爱喝的。

她的微醺时代

喝酒只为“悦己”

小月告诉我，对她来说，喝酒这件事儿是从最近几年开始发生变化的。

“以前觉得白酒是饭局上的玩意儿，跟女生没什么关系。我爸那辈人喝白酒，满脸通红、嗓门巨大，我看着就烦。”

在传统白酒的消费场景里，女性基本只有两个角色：要么是酒桌上被劝酒的对象，要么是硬着头皮陪客户干杯的职场人。它是一种带着压力的酒，每喝一口，就像是完成任务。年轻一代对喝白酒的记忆，或许只有逢年过节酒桌上的男性长辈推杯换盏的场面。以至于一段时间内，和一个女生提“白酒”两个字，她脑子里蹦出来的画面大概率不是什么美好记忆。

但新一代年轻女性，正在亲手改变这些画面。两年前，小月在朋友家第一次接触到调酒。朋友家有一个小架子，专门放各种基酒，冰箱里则有很多果汁、饮料。朋友拿出白酒做基底调酒，味道竟然一点也没有小月想象中的刺激，反而和饮料融合得十分和谐。而这种自己调制、慢慢品尝的松弛感，也让小月很上瘾。

重点是，没有人会互相比较谁喝得多，大家都喝得很慢，一边聊天，一边享受酒精，也没人会喝到醉倒，喝到最后再一起收拾，心情从始至终都很好。

（青花汾酒也是很多人的调酒选择。/社交平台截图）

小月很喜欢这种节奏，“调酒这二十分钟本身就是一种放松。洗杯子、切柠檬、挑饮料、倒酒、搅拌……手上忙活着，脑子很快就放空了。等第一口喝下去，身体里那根绷了一整天的弦才真正松下来。”小月说，“而且调酒的时候手机是放在一边的，工作消息别想找到我。直到第一口酒喝到嘴里，我才会拿起手机。在此之前，这段时间都是属于我自己的。”

可以说，当代女性，正在重新定义酒文化。在今天，人们喝酒早就不是为了应酬、买醉，而是寻找一种“微醺”的松弛感。人们把喝酒这件曾经被赋予太多社交包袱的事，重新拽回了日常生活的范畴。

中国酒业协会统计，年轻人已占白酒消费的34%。淘天集团数据显示，2025年平台酒类消费者达5000万，其中女性用户占比达50%，相较于五年前7:3的男女比例基本实现了平衡。低度潮饮赛道的女性消费者更是达到了61%。

年轻女性不是不喝酒，只是不想喝“别人让她喝的酒”。她们要自己选时间、场景、品类与喝法，要消费链条上的每一个环节，都是自己说了算。

而做出一杯好的调酒，也是生活中一种小小的创造，成本低、反馈及时、容错率高，和反复推翻重来的复杂工作相比，成就感高多了。小月说自己有一个专门的本子，会把新调配出的配方记在上面。“感觉自己像一个野生调酒师，很有成就感。”

不用买很贵的东西犒劳自己，只把“悦己”投射在小小的酒杯里，今天的微醺经济，正在默默治愈无数年轻女性。成年人的白酒不是辛辣的，是混着奶味、茶香、果汁的快乐。调酒的乐趣，是享受，也是自由。

作者：仰泳鱼

校对：遇见

排版：蹦蹦