莴笋被称为“天然开塞露”，高钾高纤维，润肠通便、刮油清肠、消水肿，经常排便不通、大便干燥、肚子胀气的人多吃，肠道越吃越干净！

一、凉拌莴笋

制作过程

1. 莴笋去皮，切成均匀细丝，清水冲洗干净。

2. 锅中水烧开，下入莴笋丝焯水10秒，迅速捞出过凉水，保持脆嫩翠绿。

3. 沥干水分放入碗中，加入蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、香醋、少许盐和白糖。

4. 浇上滚烫热油激出香味，充分拌匀即可食用。

营养与作用

莴笋富含大量膳食纤维和高钾元素，快速促进肠道蠕动，软化干硬宿便，专门改善便秘、排便费力。清爽解腻、刮油清肠，帮助排出体内垃圾毒素，还能去除身体水肿、清内热，低脂低卡，多吃不长胖。

二、莴笋炒肉

制作过程

1. 莴笋去皮切薄片，猪肉切片，加生抽、料酒、少许淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 热锅放油，下入肉片滑炒至变色熟透，盛出备用。

3. 锅底留油，蒜末爆香，倒入莴笋片大火翻炒至断生翠绿。

4. 倒入肉片，加盐、少许鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅。

营养与作用

荤素搭配营养均衡，莴笋润肠通便、清理肠道垃圾，猪肉补充优质蛋白质和微量元素。好吃易消化，不油腻不伤脾胃，改善长期积食、肠道不通，促进身体代谢，缓解久坐便秘、小肚子胀气。

三、莴笋鸡丁

制作过程

1. 莴笋去皮切成小丁，鸡胸肉切大小均匀的鸡丁。

2. 鸡丁加少许盐、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制8分钟入味。

3. 热锅倒油，下入鸡丁快速翻炒至变白熟透，盛出备用。

4. 锅底留油炒香蒜末，倒入莴笋丁炒至脆嫩，倒入鸡丁，调味翻炒均匀即可。

营养与作用

低脂高蛋白、清爽无负担。鸡胸肉低脂补蛋白、增强体质，莴笋粗纤维超强通便，堪比天然开塞露，轻松排出堆积宿便。长期吃可以调理肠道，让排便变得规律通畅，刮油减脂、轻盈体态。

四、莴笋炒木耳

制作过程

1. 木耳提前温水泡发，洗净去根，焯水2分钟捞出备用。

2. 莴笋去皮切菱形薄片备用。

3. 热锅凉油，蒜末爆香，先下入莴笋片大火翻炒至断生。

4. 倒入木耳，加盐、少许生抽调味，大火快炒1分钟即可出锅。

营养与作用

双重清肠黄金组合！木耳是肠道清道夫，吸附肠道油脂、垃圾和毒素，莴笋粗纤维加速肠道蠕动，双重发力快速通宿便、解便秘。二者都是高钾食材，能消水肿、清火气、净化肠道和身体代谢，适合全家常吃。