童年记忆里的油渣饼丨外皮酥里面软，咸香润口，味道超棒_旅游资讯

创始人

2026-05-25 20:12:06

- 油渣饼 -

小时候家家户户都会熬上很多很多猪油，熬好的猪油，剩下的猪油渣，妈妈会把它们做成好吃的饼，在物质相对匮乏的那个年代，有这样的“肉”饼吃，真的是件多么幸福的事儿。

原创作者艺术家手作

1/200克面粉，2克干酵母，适量温水，面和软一点，面团揉光滑，26度左右室温发酵两倍大。

2/趁着面团醒发时间，来做下馅料部分。

3/猪油渣切小块，香葱切小段。

4/猪油渣和香葱放到锅里炒香。

5/撒些盐、研磨黑胡椒粉。

6/发酵好的面团内部组织是这样子的，有这样的大气孔。

7/排气后，揉成长条，均匀的切块。

8/包上猪油渣，用擀面杖再擀成饼状。

9/平底锅喷些油，中小火炕饼。

10/两面金黄后，加些水，盖上盖子收干水分即可。

11/外皮酥里面软，咸香润口，味道超惊艳。

12/小朋友迫不及待啦！

小贴士

烙饼也可以用电饼铛。

（图文皆来源于网络，内容仅做公益性分享，版权归原作者所有，如有侵权请告知删除！）