Blueglass这一茶饮品牌曾经被称为酸奶界的爱马仕，即使定价高达49元一杯，也被消费者疯抢，当成一种社交货币，但是现在，价格降到了20元一杯，却还是无人问津。面对价格腰斩的局面，Blueglass推出了AI定制酸奶，试图利用AI科技打出差异化的特色。然而，AI定制酸奶真的能帮Blueglass找回高端定位吗？

从轻奢神话到降价清仓

2025年9月，Blueglass宣布推出“AI博士定制酸奶”，根据官方介绍来看，该系统是国内第一个用在酸奶定制上面的AI智能营养系统，可以面诊消费者，对消费者进行健康测评，而后根据测评报告定制专属的酸奶。2026年5月，Blueglass再次发布了全球第一个“AI定制精准营养酸奶”服务，消费者可以用小程序使用AI，获得个性化的产品推荐。不仅如此，几个月前，该品牌还推出了AI智能戒指，功能与市面上的运动手环相近。

曾几何时，Blueglass的门店前大排长队，而现在取而代之的是外卖平台上夸张的折扣数字。然而近期，在第三方外卖平台上面该品牌也开始降价，尤其是小蛮腰系列，原价为49元到54元，目前部分产品已经下降到了19.9元，价格大幅度下跌了60%，其他产品也纷纷降价。

（图源：小红书）

不仅如此，多家线下门店工作日午间的黄金时段，竟然没有到店消费者。有离职员工表示，其实已经卖不动了。外卖平台的降价行为，使得Blueglass的高端定位已经不复存在。不仅如此，它的高端定位也在自己一次次的“作死”当中消耗殆尽，曾经它因为擦边色情广告被市场监督管理局罚款，这也暴露了该品牌在合规运营方面存在很大的不足。

高端定位为何崩盘？

1、消费趋于谨慎

消费者的消费观日趋谨慎，很多传统高端消费品牌都不得不进行不同幅度的降价。这一趋势并不是只针对某一品类。即使品牌把高端的故事讲得再好听，消费者还是会毫不犹豫地选择那些性价比更高的产品，于是Blueglass多年来，精心打造的功能性酸奶的卖点自然失去了吸引力。

2、 “智商税”质疑声浪加剧，健康人设遭遇科学拷问。

第三方检测曾显示，Blueglass一款产品当中含有高达42克的糖，热量将近五百大卡，比得上一顿正餐了，这与它所宣传的健康与减肥完全不符合。不仅如此，还有很多消费者在饮用之后出现肠胃不适的情况，也正因如此，Blueglass被很多消费者称为新型泻药。

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在消费者看来，49元一杯的酸奶不仅达不到宣传当中的减肥效果，还给身体带来了不适与负担，这严重影响了消费者对它的信任。

3、资本退潮，造血能力无法支撑高端运营

Blueglass最初能够成功离不开资本的推动，2020年至2021年，Blueglass完成了两轮融资。然而，在B轮融资之后，再也没有新的资本注入Blueglass。

当资本的不再助推Blueglass之后，品牌自我能力的不足立刻暴露了出来。而酸奶产品保质期短，但是库存周转又慢，不得不把促销当成常态化手段，使得客单价以及产品利润持续降低。

现制酸奶赛道的系统性危机

Blueglass的困境并非孤例，而是整个现制酸奶赛道系统性问题的集中爆发。

1、品类红利消失，行业进入存量博弈

2023年正是现制酸奶达到顶峰的爆发期，但是在此之后，这一品类的情况就开始急转直下。数据显示，2018年，中国一共有超过40万家现制茶饮门店，对比之下，现制酸奶门店总数到了2023年末才刚刚超过2.3万家，市场规模非常小，而且红利期也十分短暂。

在早期，现制酸奶这一品类就是靠品牌概念驱动的，但是如今竞争越来越激烈，小体量品牌的生存空间收得越来越窄，所以现制酸奶的竞争重点已经变成了供应链，能力不足的品牌要么被整合、要么退出市场。

2、新茶饮内卷下的生存空间被严重挤压

现制酸奶之所以能够崛起，是因为新茶饮品牌的价格已经为它打下了高端的基础，一些中高端茶饮品牌已经完成了消费者教育，消费者也习惯了几十元购买一杯饮品，在这时，高端酸奶便趁机加入，利用健康与新鲜感的标签吸引那些价格不敏感的消费者。

然而，新茶饮品牌几乎全部都开始降价，在这样的情况下，高端酸奶的高价显得过于突出，陷入一种尴尬的局面。对价格敏感型消费者来说，几十元的现制酸奶和10元出头的奶茶之间，基本上不需要过多考虑。

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3、供应链标准化与人工定制之间存在本质矛盾

目前最矛盾的一个问题在于，Blueglass的供应链是高度标准化的，但是推出了AI定制之后，消费者愿意为定制支付溢价的前提就是个性化必须是真实存在的，而不只是一个营销的噱头。

目前已经有消费者反映，AI定制过程耗时耗力，还需要拍摄虹膜人脸，担心有隐私泄露风险。当AI定制的实质是与大力度折扣深度绑定的会员体系时，其商业诚意和真实价值就不得不打上问号。

“AI定制酸奶”能跑通吗？

面对全面溃退的品牌基本盘，Blueglass将“AI定制酸奶”视为救命稻草。但仔细剖析，这张牌的实际价值可能远比宣传中的要大打折扣。

1、科技叙事与合规风险的张力

Blueglass推广AI定制酸奶时，花费了重金邀请到了诺贝尔化学奖的得主Dan Shechtman教授，他为该品牌担任产品推荐官，并且品牌还宣称这一AI智能营养系统的创新研究，是基于313篇国际顶尖文献发明的，并且研究周期长达十年。

表面看起来似乎非常专业，也非常有说服力，但是如果细究就会发现很多问题。中国农业大学的一名教授指出，根据中国的法律，没有申请保健食品标识的食品，不能宣传具有美容以及护眼等功能。

在此之前，Blueglass就已经因为各种虚假宣传被罚款。更何况，AI面诊涉及生物信息的采集和存储，很容易泄露消费者的隐私。在被消费者问及隐私保护措施的时候，官方客服没有正面做出回应，合规的风险仍然悬在Blueglass的头上。

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2、定价体系与品牌定位的深层冲突

Blueglass最大的尴尬在于自己的品牌定位与定价体系出现了严重的冲突，该品牌降价的时间点与推出AI定制酸奶的时间点几乎重叠，在外卖平台上，Blueglass的AI定制酸奶甚至能够低至19.9元，在小程序上，也推出了AI定制酸奶会员卡，折算下来一杯不到20元。

这与Blueglass原有的高端定位产生了严重的矛盾，它的高端客群如果意识到，自己在门店原价购买的产品，竟然能够在外卖平台或者小程序上用极低的价格买到，那么该品牌的产品溢价体系就会彻底崩坏。更何况，一旦消费者形成了线下买就是交智商税的认知，那么门店的客流将会持续下滑，且不可逆。

3、从形式创新到实质创新的巨大落差

平心而论，将AI技术与饮品定制结合起来这一创新之处的确很有新意，但是却不能掩盖掉一个根本性的问题，消费者花费几分钟进行面诊，总结健康报告之后，最终得到的那款专属定制酸奶真的与标准菜单上的产品有区别吗？

即使是AI定制，产品最终的产出还是会受到品牌SKU的限制，而且供应链能力也是绕不开的一环。那么这时，所谓的的千人千面，只不过就是为品牌的降价提供了一个促销的借口和噱头，无法长期支撑品牌的高端定位。

结语

Blueglas酸奶界爱马仕的光环早就不复存在了，它面临的不仅仅是定价的问题，更面临着关于品牌本质的质疑，消费者究竟为何愿意为这杯酸奶支付高价？如果无法在实质层面重塑价值根基，AI定制酸奶或许只是一场以科技为名的价格清仓秀，无法将Blueglass带出高端定位的泥潭。