作为拥有两千多年历史的文化古城，辽阳美食兼具东北豪爽与辽左细腻，从百年传承的老式糕点、烟火气十足的街头小吃，到暖鲜醇厚的汤品，每一款都刻着本地人的味觉记忆。以下这 几 款辽阳特色小吃，吃过才算真正读懂这座古城的舌尖灵魂。

1. 马家火勺：

辽阳火勺界的 “金字招牌”，本地人从小吃到大，是早餐、下午茶的标配。采用先烙后烤的古法工艺，牛肉馅提前腌制入味，面皮擀薄包裹馅料，平底锅烙至定型，再入缸炉炭火慢烤。出炉后外皮金黄酥脆、层次分明，咬开瞬间汁水四溢，牛肉馅咸香软韧不柴，麦香混着肉香越嚼越香。本地人最爱 “火勺配羊汤”，一口酥脆一口热汤，暖胃又满足。

2. 葱花缸炉：

辽阳家喻户晓的咸香糕点，承载几代人记忆，也是游客必带伴手礼。以面粉、猪油、葱花、芝麻为原料，面团擀薄抹油酥葱花，卷叠后切段烤制，外形似卷状牛舌饼。出炉后外皮酥脆掉渣，层次丰富，内馅砂糖与芝麻融合，甜咸交织、葱香浓郁，口感松软不腻，老少皆宜。

3. 老世泰糕点：

辽阳 “活化石” 级糕点铺，百年传承老手艺，老式玻璃柜台摆满槽子糕、江米条、炉果等传统点心。坚持手工制作、无添加剂，用料扎实、口感淳朴。除了人气爆棚的葱花缸炉，槽子糕外酥里绵、蛋香浓郁，江米条酥脆不腻、甜度适中，每一口都是老辽阳的甜蜜记忆，走亲访友必带。

4. 香水梨干：

辽阳 “三宗宝” 之一，由本地南国梨自然晾晒而成，外形扁平似树叶。质地细嫩、果肉紧实，酸甜适口、清香回甘，保留梨的原汁原味，可直接当零食吃，也可泡水、煮粥，生津解腻，是天然健康的风味小吃。

5. 苏子叶饽饽：

辽阳城郊及乡下流传已久的特色农家小吃，选用新鲜苏子叶包裹糯米面团，内里卷入红豆沙、芸豆等馅料上锅蒸熟。自带苏子叶独有的清香，糯米外皮软糯弹牙，馅料绵密香甜，吃起来清香解腻，带着浓浓的乡土气息，是本地人春日秋日都爱吃的家常美味。

6. 老杨头烧鸡：

辽阳家喻户晓的熟食老字号，本地人的心头好。选用本地散养笨公鸡，肉质紧实，经秘制配料长时间腌制，再用果木熏制。熏好的烧鸡色泽红亮、熏香浓郁，肉质软烂脱骨，轻轻一撕即可分离，咸淡适中、肉香醇厚，鸡肝、鸡胗等副产品同样入味，每天排队不断。