第一招：食堂焕新升级！

硬件拉满更安心

干净整洁的就餐环境，是放心“校园餐”的第一道保障。今年起，全市启动实施中小学食堂改造提升三年行动，计划投入1亿元，改造提升中小学食堂150家，其中，今年新建或改建中小学食堂80家，多所学校食堂“大整容”，干饭环境硬核升级。

越城区东湖街道中心小学按食品安全最高标准建设新食堂，功能区域科学划分，智能厨具、消杀设备、通风系统一应俱全，“明厨亮灶”全程可视。新食堂将在2026年秋季正式投用，为孩子们提供更安全、整洁、优质的就餐环境。

柯桥区安昌街道吉生小学作为一所农村学校，下大力气改造“老破小”食堂，拆除老旧隔板，重构功能分区，优化流程布局，增配超声波洗碗机与专用消毒间。食堂环境全面提升，农村学校食堂“逆袭”为绍兴市餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位。

第二招：套餐随心选！

解锁营养新滋味

拒绝千篇一律的饭菜！绍兴各地各校正在加快打破传统单一供餐模式，推出多套餐供餐服务，让“校园餐”在营养均衡的同时，适配不同喜好的学生需求，“今天吃啥”不再是烦恼，而是幸福选择题。

嵊州市爱德小学上线ABC三套餐模式和智慧点餐服务，6款菜品随心选，家长手机提前预订、24小时可退餐，没预定的默认A套餐兜底，贴心又便捷。智慧供餐模式落地后，学校食材损耗率降至2.3%，剩菜剩饭减少45%，真正实现按需供餐、厉行节约。

诸暨市安华镇初级中学创新打造“双窗口”供餐模式，兼顾大众口味与特色风味。1号窗口主打安华牛肉特色餐，餐牛腩面、牛肉蛋炒饭等当地风味菜品每日轮换；2-5号窗口推出A、B、C、D四款“一荤二素”营养套餐。丰富多样的菜品，不仅满足本地学生就餐需求，更适配外来学子的多元味蕾。

新昌县西郊中学推行分层价位自选套餐，设置9.5元、11元、15元等不同价位、不同分量的营养套餐，学生在线上自主点餐、灵活选择，精细化、个性化供给让每个娃都能找到最爱的那一款。

第三招：热菜直达教室！

每一口都暖乎

最怕吃到冷饭冷菜？绍兴学校配齐专业保温设备，优化送餐分餐流程，压缩出餐、送餐、就餐间隔，各种妙招层出不穷，努力让同学们吃上热气腾腾的新鲜饭菜。

诸暨市实验教育集团庆同小学采用保温送餐车配送“校园餐”，最大程度缩短出菜到就餐的间隔，牢牢锁住餐食温度与口感。同时，试行班级统一规范分餐模式，分餐学生全程佩戴口罩、手套、围裙、餐帽等“防护四件套”，规范分餐，在实践操作中培养了良好卫生习惯和用餐习惯。

嵊州市双塔小学配备19台移动保温餐车，创新实行食堂、教室门口双点位开餐模式，食堂现炒现装，饭餐全程保温，使出餐到入口时间不超过15分钟。全校1600名学生同步吃上热乎饭菜。

柯桥区柯桥小学创新采用热水保温送餐模式，通过餐车底部注入热水形成封闭保温空间，实测数据显示，餐车改良后，餐食送达教室温度比传统裸装送餐提升15℃以上。低成本、高效率解决饭菜降温问题。

第四招：新鲜食材成主角！

冻品悄悄“退圈”

食材新鲜是营养餐的核心底气。绍兴学校坚持新鲜直采食材，严控食材采购、储存、使用全流程，大幅减少冻品使用，从源头守住食品安全和营养品质。

越城区迪荡中学全面推行“越・营养”“校园餐”提标行动，优选新鲜牛肉、鱼虾等优质食材，减少冻品使用。进货双人联检、索证索票，家长膳食委员会定期监督，确保每一口都新鲜。

上虞区东关街道樟塘小学坚守食材“当日采购、当日使用”原则，严控冻品与预制菜，肉类、蔬菜均新鲜直采、全程溯源。学校还设立食堂质量自检日，联合家长膳食委员会常态化查验食材，确保“校园餐”营养又安心。

第五招：家校陪餐护航！

吃得放心有人“盯”

“校园餐”品质提升，离不开常态化、全方位的监督守护。绍兴学校健全落实校长配餐、督学督导等机制，定期邀请家长代表入校陪餐，让“校园餐”全程透明、全程安心。

上虞区实验中学落实校长每日配餐制度，校领导每日轮流与学生同桌就餐，现场品鉴菜品、收集用餐意见。定期邀请家长代表入校陪餐，实地查看食堂后厨，近距离了解“校园餐”运营全流程，畅通家校沟通渠道，以多元监督守护师生饮食安全。

新昌县南明小学成立家长膳食委员会，开展食材查验、菜品品鉴与经费核查工作。常态邀请家长代表入校陪餐，全方位筑牢校园食品安全防线。

来源：计财处，各区、县（市）教体局