22日晚，源潭镇“源来有”品牌渠道招商会举行。招商会以“‘源’自山水，‘味’来共创”为主题，集中展示了源潭镇倾力打造的农产品公共品牌“源来有”及其核心产品矩阵，吸引了清远市酒店餐饮、文旅景区、行业协会等领域 的70余位优质渠道代表到场对接洽谈。

“源来有”系列产品集中亮相

活动现场，一道道以“源来有”品牌食材精心烹制的创意菜品亮相：丝苗米炒饭金黄喷香、清汤乳鸽鲜醇清润、盐焗乳鸽咸香入骨、脆皮乳鸽外酥里嫩、陈皮蒸肉饼甘香软糯、陈皮红豆沙绵密甘甜……引来在场嘉宾连连称赞。

陈皮蒸肉饼。

丝苗米特色炒饭。

红烧乳鸽。

据介绍，“源来有”品牌由源潭镇属企业源农公司创立，通过整合辖区内优质农产品资源、打通产销对接渠道，形成“源来有米”“源来有柑”“源来有鸽”“源来有菜”“源来有油”等子品牌矩阵。核心产品包括丝苗米、陈皮柑、肉鸽、麻竹笋、山苏、油茶果等。其中，丝苗米米香纯正、口感柔韧；陈皮柑风味地道、陈香突出；肉鸽肉质鲜嫩、鲜味浓郁，均为源潭本地山水滋养出的生态好物。

签约仪式：

八家渠道达成战略合作

签约环节将招商会推向高潮。清远市烹饪协会、新好来登酒店、麻鸡村餐厅、清远中环广场、聚福楼酒家、附城大饭堂、凤城大饭堂、鸽子坊餐厅共8家餐饮渠道代表依次上台，与源潭镇属企业源农公司签署了战略合作协议。

签约仪式。

据介绍，“源来有”系列产品将于6月份全面进驻上述渠道的线下终端，面向广大市民与游客销售，实现从产地到消费终端的直接对接，标志着品牌正式迈出从产地到餐桌、从田间到市场的关键一步。

自助餐品尝：

餐饮企业代表现场点赞

在随后的自助餐品鉴环节，嘉宾们纷纷品尝以“源来有”食材烹制的美味菜肴，现场交流气氛热烈。多家餐饮企业代表对产品给予高度评价。

来宾在品尝由源潭农产品制作的菜品。

新好来登酒店代表表示： “源潭的丝苗米米粒纤长、米香纯正、口感柔韧，我们试菜时还以源潭乳鸽制作香茅焗鸽，鸽肉鲜嫩多汁，香茅风味与鸽鲜相得益彰。”

清远中环广场代表则 认为清远本土陈皮风味更出众，可以媲美新会陈皮，很有市场竞争力。

“清水煮鸽最能检验食材本味，‘源来有鸽’无腥无膻、肉质紧实鲜嫩，远胜市面同类产品。”鸽子坊餐厅代表对产品品质给予较高评价。他谈到，正是基于品鉴后的充分认可，现场决定追加签约，期待未来深入合作，共同将源潭好鸽推广至更广阔的消费市场。

分享环节：

行业大咖畅谈食材与餐饮融合

签约仪式后，三位餐饮行业资深从业者分别围绕特色食材赋能餐饮创新、农产品与餐饮融合路径、品牌食材市场推广策略等话题展开精彩分享。

清远市烹饪协会会长黄卓林上台分享。

“食在广东，材在清远。”清远市烹饪协会会长、广东华饮集团董事、酷比餐饮公司执行总经理黄卓林谈到，当下消费者更注重食材的原生态、本地化与可追溯性。 清远富硒水土孕育的丝苗米、肉鸽等优质食材，是餐饮企业的核心竞争力。餐饮企业要坚持人无我有、人有我优，用好食材+好工艺+好呈现，农业端与餐饮端齐心共建，清远美食才会越做越强。

清远市美食文化产业协会会长杨学华上台分享。

清远市美食文化产业协会会长、清远巨元福酒楼与稻壹家宴创始人杨学华认为， 清远食材丰富、品质优良，源潭肉鸽、丝苗米、陈皮柑等品类基础扎实，具备打造优质农业品牌的潜力。

清远市烹饪协会副会长赖伟良上台分享。

清远市烹饪协会副会长、清远市东秀集团董事长、麻鸡村创始人赖伟良表示，本土食材品牌化是行业趋势，生态健康、品质稳定的产品矩阵，是餐饮行业创新升级的前提，期待通过合作推动优质食材与餐饮文化的深度融合。

展望未来：

生产导向变为市场导向

本次招商会除了让“源来有”品牌在本地消费市场上首次集中亮相与发声，也是源潭镇农业产业从生产导向向市场导向转型的重要一步。近年来，源潭镇立足资源禀赋，以丝苗米为粮食安全“压舱石”，统筹发展陈皮柑、麻竹笋、山苏、油茶果、香椿、红松茸等特色种植，以及白鸽、乌鬃鹅、生猪等生态养殖，构建起“粮经饲统筹、种养加一体、一二三产融合”的现代农业产业体系。

“源来有柑”陈皮。

“源来有鸽”肉鸽即热预制产品。

“源来有米——皇后娘粮”丝苗米。

“源来有油”山茶油。

红松茸干。

源潭镇相关负责人表示，下一步将持续深耕丝苗米、陈皮柑、肉鸽等核心产品，深化与餐饮渠道、商业平台、文旅景点的协同联动，共同构建互利共赢的产业矩阵，并将其打造成推广农业产业、乡村振兴及文化旅游的重要窗口，助力清城区特色农业产业提质增效、蓬勃发展。

通讯单位：源潭镇

校审：黄容

二审：邵雅莉

三审：何英颢