5月22日，西安国际会展中心，茶香弥漫，人声鼎沸。一场别开生面的发布会正在这里举行——没有传统的泡茶台，取而代之的是抹茶蛋糕、抹茶拿铁、抹茶零食……这是安康抹茶产品的正式亮相时刻。

借助第十届丝绸之路国际博览会的大舞台，安康市喊出了一个响亮的目标：抢占“国产抹茶·西北第一”的认知高地。从“卖茶叶”到“卖抹茶”，这片秦巴山里的绿叶，正在完成一场华丽的“抹”法转身。

现场直击：千年茶史遇上“千趣玩法”

“原来茶还能这样吃！”一位参观者捧着一杯翠绿的抹茶拿铁，忍不住拍照发朋友圈。发布会以“千年茶史、千目极细、千趣玩法”三大篇章展开，现场三部短片轮番播放——《千年贡茶 一“抹”新绿》《千目极细 一“抹”天成》《万物可抹 一“抹”安康》，把安康茶的千年传承、极致工艺和百变玩法讲得明明白白。

更吸睛的是穿插其间的文艺节目：抹茶茶艺师手持竹筅，轻搅出一碗翠绿泡沫；汉服姑娘们手持抹茶点心款款走秀；安康民歌唱出了新调的“采茶曲”……传统与潮流的碰撞，引得掌声和快门声此起彼伏。

中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银走上讲台，亮出一份鉴定报告：安康抹茶色泽翠绿匀润、细度达千目级别、香气清雅高扬、口感鲜爽甘醇。他特别强调：“安康抹茶的品质，完全比肩国内外高端抹茶。”

西北大学食品科学与工程学院院长岳田利则从健康角度补充：天然富硒、零农残、530项指标全部达到欧盟标准。“这不仅是一杯好喝的抹茶，更是一杯安全的、养生的抹茶。”

平利县作为核心产区，现场推介了抹茶产业基地。陕西本土电商“西域美农”负责人更是信心满满：“新茶饮、烘焙、健康零食……抹茶是下一个爆款赛道，安康抹茶有故事、有品质、有特色，我们非常看好。”

西北第一：一条抹茶产业链的诞生

安康是全国最大的天然富硒区，这里的富硒茶，早有“绿茶不伤胃、红茶好睡眠、古茶耐储藏”的美名。品牌价值52.23亿元，陕西第一、全国第19位，远销12个国家——这些数字，是安康抹茶最厚实的家底。

但安康人并不满足于“卖茶叶”。他们要做的，是把这片叶子吃干榨尽，从“泡茶”到“吃茶、用茶、赏茶”，打开一扇全新的门。

过去，西北地区没有自己的抹茶产业。空白，就是机会。安康市率先出手：高标准建成西北五省首个抹茶种植采摘基地，引进西北首家抹茶专业化生产加工厂。平利县更是冲在最前面，与浙江绍兴御茶村茶业有限公司合作，建成2条智能化碾茶生产线，培育2056亩碾抹茶基地。今年5月8日，正式投产。

更让人放心的是，经专业机构对50个重点园区检测，水样、土样、茶样的530项指标全部达到欧盟标准。“安康抹茶，从土地开始就是干净的。”

在政府、科研、企业、农户的合力下，安康还突破了山地遮荫栽培、精细低温碾磨等关键技术。千目极细的抹茶粉，入口鲜爽，余味回甘，既能做新式茶饮，也能进烘焙坊、保健食品线、休闲零食包——万物皆可“抹”。

未来可期：一片叶子，一座桥梁

这场发布会，不只是一次产品亮相。安康市相关负责人表示：“我们不只是卖抹茶，更是以茶为媒，搭建安康与西安、与整个西北的产业互通、商贸互联的桥梁。”