□ 南京日报/紫金山新闻记者 杜莹

入夏之后，西瓜成为水果市场上当之无愧的“主角”。在空调房里刷着手机，用勺子挖上一口甜滋滋、冰冰凉的西瓜，是最惬意的消暑方式。但是，你吃过巧克力味、菠萝味、牛奶味的太空西瓜吗？

位于溧水区的江苏庄严永红生态农业科技有限公司，是江苏省首个也是唯一的太空西瓜种植基地，这里的太空西瓜本月底即将成熟。它们长什么样？和普通西瓜相比有何不同？5月21日上午，记者走进种植大棚一探究竟。

西瓜种子上过天

沿着溧水区洪蓝街道蒲杜线一路向南，拐进保强路，连片的白色种植大棚在初夏的阳光下格外醒目。掀开大棚保温帘，一股热浪裹着瓜香扑面而来。抬眼望去，一根根吊绳从棚顶垂下，绿油油的瓜藤攀援而上，一个个圆滚滚的西瓜悬垂在半空中，错落有致。瓜皮颜色不一，有翠绿带花纹的，有浅绿带花纹的，还有金黄带花纹的，在阳光照射下泛着淡淡的光泽。

“巧克力味西瓜瓜皮条纹清晰、瓜瓤呈深黄色；瓜皮颜色较深、瓜瓤为浅黄色的是菠萝味西瓜；瓜皮和瓜瓤颜色最浅的是牛奶味西瓜。像这样风味各异的太空西瓜，我们今年一共种了4个品种，成熟后单果重2—3公斤，皮薄肉软、清甜无渣。”江苏庄严永红生态农业科技有限公司总经理徐长青指着不同区域的吊蔓向记者介绍。

从外表看，太空西瓜与普通西瓜并无明显差异，为何被称为“太空西瓜”？新航天星空实验室农业专家沈新榕介绍，太空西瓜并非“外星来客”，而是用上过太空的种子培育出来的“地球居民”——这些种子曾多次搭乘航天器进入太空，在宇宙射线、高真空、微重力等极端环境中发生了基因突变。

值得注意的是，并非每一颗上过太空的种子都能成为真正的“太空种子”，只有经过特殊太空环境诱变，再在地面历经四代培育筛选、性状稳定后，才能最终脱颖而出。

风味独特“甜度爆表”

很多人一听说“太空育种”，第一反应是：这是转基因吗？安全吗？沈新榕明确回应：“太空育种不属于转基因育种，是完全安全的。早在1981年，联合国粮食及农业组织、世界卫生组织、国际原子能机构就对太空育种安全性做过认定，太空种子培育出来的农产品不会对人体造成危害。”

那么，太空西瓜独特的风味从何而来？记者了解到，西瓜的风味来自一种叫“香叶基丙酮”的挥发性化合物，其分子结构和含量不同，就会产生不同的气味。科研团队根据这些风味进行定向培育、筛选保留，就有了巧克力味、牛奶味、菠萝味这些品种。普通西瓜不具备这些香气，只有经过太空诱变和定向筛选，才能获得如此独特的风味。

不仅味道特别，太空西瓜还“甜度爆表”。西瓜甜度分为一般级、中等级、优良级和特优级4个等级，太空西瓜的甜度一般能达到15—16，属于最高的特优级，而普通西瓜的甜度通常仅达到中等级。

这么甜，一口吃下去会不会“糖度超标”？“吃瓜群众”不要慌。沈新榕解释道，太空西瓜虽然糖度高，但它是多糖，可能会引起短暂的血糖上升，但通常不会像单糖那样迅速升高血糖。

不仅如此，太空西瓜还富含瓜氨酸。2025年3月，中国科学院朱正江团队在《科学进展》上发表的研究表明，瓜氨酸是一种与衰老密切相关的代谢物，补充瓜氨酸可通过减少细胞衰老、防止DNA损伤、减轻炎症等途径发挥抗衰老作用。此外，该基地采用富硒种植技术，硒有助于保护眼睛、抵抗辐射。

抗病稳产无须打药

瓜农们常说，连续在同一块土地上种植西瓜可能导致土地废弃——普通西瓜种植一茬后，土壤中会积累病原菌，导致第二年无法继续种植。太空西瓜如何克服连作障碍？

沈新榕告诉记者，太空西瓜在育种过程中被筛选出了更强的抗逆基因，配合定制的生物肥料和土壤改良方案，能够有效抑制土传病害，从而实现连作，“每年3茬，连续种10年都没问题。”

记者在大棚内看到，这里的西瓜藤蔓格外粗壮，叶片浓绿厚实，几乎见不到黄叶和病斑。几名工人正在整枝打杈，但整个大棚内找不到杀虫灯、粘虫板等常见防虫设备。“太空西瓜自身抗病力很强，基本不需要打药。”徐长青说。他随手托起一个悬垂的西瓜，瓜身光滑匀称，瓜蒂粗壮，“你看这长势，很健康。”

不过，种子的高科技含量和精细化管理，也让太空西瓜的成本远高于普通西瓜。一粒种子就要十多元，加上定制肥料、智能滴灌等投入，售价自然不低。目前这批瓜每个定价50元，已经预订出去3万多个。“对外作为礼品瓜销售的话，价格能达到100元以上。”徐长青坦言，随着种植规模扩大和技术成熟，未来价格有望越来越亲民，让更多市民尝到这份“太空甜”。

太空西瓜的落地，是南京以新质生产力赋能现代农业的生动缩影。近年来，南京充分发挥科教资源富集、创新平台密集的独特优势，推动南果北种、特色蔬果品种引进与本土化培育，从六合的红美人柑橘、高淳的火龙果到溧水的太空西瓜，一批批“科技果”在南京安家，既丰富了市民的“菜篮子”“果盘子”，也成为促进农户增收、推动乡村振兴的“致富果”。