一到夏天就容易心烦气躁、口干上火，不少人总觉得浑身燥热不舒服。其实不用总靠凉茶，日常多吃点清热降火的家常菜就很管用。今天分享的这款家常降火菜，能清热利尿、清心润肺，做法简单家常，清淡爽口，适合全家吃，轻松缓解夏季上火烦躁。

冬瓜虾滑汤

冬瓜清热利尿、补水祛燥，虾滑鲜嫩低脂。煮汤清淡温润，能舒缓夏季心烦上火，补水祛湿，清心润肺，好喝不油腻，老少都适合。

食材：

虾仁、冬瓜、胡萝卜丁、淀粉、盐

做法：

1.虾仁剁泥，加淀粉、盐、胡萝卜丁拌匀；

2.热油下锅，放入冬瓜片翻炒；

3.加适量清水煮开；

4.下入虾滑煮 5 分钟，加盐调味出锅。

小贴士

虾滑加胡萝卜丁口感更鲜甜，冬瓜别久煮，保留脆嫩口感，清淡低脂超适合夏天降火。

苦瓜炒牛肉

苦瓜清热消暑、降火解毒，牛肉补蛋白不燥热。搭配炒制可缓解口干烦躁，祛湿清内热，口感下饭，温和不伤脾胃，夏季超适配。

食材：

牛肉、苦瓜、蒜片、生粉、生抽、蚝油、糖、食用油

做法：

1.牛肉加调料腌制，苦瓜去瓤切薄片；

2.热油大火滑炒牛肉至七成熟盛出；

3.爆香蒜片，放入苦瓜炒至断生加盐；

4.牛肉回锅，加蚝油大火炒匀出锅。

小贴士

牛肉大火快炒更嫩，苦瓜去瓤可减轻苦味，少油炒制，清热降火更适合夏季。

芝麻香菜拌莲藕片

莲藕清心润肺、润燥生津，凉拌清爽开胃。芝麻增香，香菜提味，能舒缓燥热上火，改善心烦气躁，低脂爽口，家常又解腻。

食材：

莲藕、香菜、白芝麻、盐、椒盐粉、芝麻香油

做法：

小贴士

藕片焯水时间别过长，过凉水能保持脆爽口感，清淡开胃，很适合夏天润燥降火。

丝瓜炒肉片

丝瓜凉血降火、清心润肺，瘦肉补充营养。软嫩鲜香不油腻，可缓解夏季口干咽痛、情绪烦躁，清热祛湿，日常下饭很合适。

食材：

丝瓜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1.丝瓜切条加盐腌制抓匀，鸡蛋加盐打散；

2.热锅冷油，炒散鸡蛋后盛出备用；

3.另起锅炒丝瓜，加少许清水焖煮出汁；

4.倒入鸡蛋，简单翻炒均匀即可出锅。

小贴士

丝瓜提前腌盐可防止发黑，加水焖煮口感更软嫩，清淡降火，很适合夏季食用。

结语：

夏季养生重在清火气、润身心，这款简单的降火菜日常做上一盘，清淡不油腻。坚持吃一吃，既能清热利尿，又能舒缓烦躁情绪，安稳度过燥热夏天。食材常见、做法省事，赶紧动手试试吧。