夏天到了，天气越来越热，大家是不是感觉身体有点燥热呢？78%上班族因早餐敷衍导致工作效率下降。咱们今天就聊聊如何在炎炎夏日里吃得健康又美味。山西省烹饪协会最近推荐了十款夏季养生美食，不仅简单易做，还能让你安然度夏，自在享清宁。

夏天一到，大家都想吃点清爽的，对吧？清凉一虾这道菜绝对能满足你。把哈密瓜用心形模具加工成心形片摆在盘子上备用；开好背的虾仁用少许葱姜、盐腌制10分钟；脆皮粉加鸡蛋黄和清水拌匀成流挂状态，放少许色拉油搅匀；虾仁放入脆皮糊轻轻拌匀，三成油温下入虾仁，定型后捞出，五六成油温复炸至金黄色即可出锅；炸好的虾球裹上一层秘制蛋清酱，撒上沙棘果和三色槿点缀一下。这道菜不仅颜值高，而且口感清新，非常适合夏天食用。

你知道吗？其实很多家常食材也能做出养生佳肴。比如绿豆养生南瓜，绿豆提前浸泡4小时以上，淘洗干净，老南瓜去皮去瓤切大块；锅中加水烧开，放入绿豆小火慢煮至开花起沙，加入南瓜块，小火同煮15-20分钟至南瓜软糯，汤汁浓稠即可。这道菜不仅营养丰富，还具有清热解暑的功效。

夏天吃点苦味食物能帮助我们消暑降温哦。酸汤小米苦菜卷就是一道不错的选择。将鲜苦菜清洗干净飞水过凉，提前泡发的小米蒸15分钟取出铺平压实；处理好的苦菜挤干水分卷成粗细均匀的菜卷，用小米包裹紧实切成小段摆盘；取腌制好的茴子白烂腌菜提炼酸汤水淋在菜卷上。这道菜酸甜可口，清凉解暑。

夏天吃肉容易腻，但只要选对做法，也能享受美味。沙葱蒜爆陈醋肉就是个好例子。新鲜猪前肘烧毛清洗干净浸泡半小时，冷水下锅加入葱姜、大料等调料浸煮至起泡；捞出前肘去骨带皮改刀放入容器加调味料大火蒸4小时；去除香料装盘炒香蒜末倒入蒜爆汁勾芡大火收汁均匀浇到前肘上撒熟芝麻、炸蒜蓉、沙葱呛油即可。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人食欲大增。

最后提醒大家，在制作这些夏日养生美食时要注意以下几点：不要过度烹饪，以免破坏食材中的营养成分；调味品要适量，避免摄入过多钠盐；选择新鲜食材，保证食品安全卫生；合理搭配膳食结构，确保营养均衡。

夏天到了，让我们一起动手尝试这些简单又健康的家常菜吧！记得分享给身边的朋友哦～