今日小满时节，正值初夏的第二个时节，小满时节气温升高、湿度增大，人体容易出现湿热、上火等不适症状。因此，饮食调养应以清热祛湿、健脾养胃为主。

小满过后，天气会变得越来越炎热，此时适当出汗有降低体温、排出湿气的作用，但汗出过度会使气随汗泄，耗损人体元气。因此在饮食上要多加注意，需要多摄入含钾类高的食材。

而这个食材在小满时节最应该多吃，它就是土豆，土豆属于典型的高钾食物。每100克土豆（生重）约含400-500毫克钾，比起与常见的高钾水果香蕉更高，因此土豆非常适合作为日常补钾的选择。

土豆不仅是高钾食材，它还是减脂期瘦身王者，土豆富含抗性淀粉（尤其在冷却后增多），食用土豆后不被小肠快速吸收，在大肠发酵，类似可溶性纤维，减缓血糖上升并延长饱腹。从而使得饱腹感强，热量也低，用它替代部分精制主食，能在减少总热量摄入的同时，避免饥饿感，轻松瘦身。

土豆的吃法很多，今天分享的这个吃法清爽开胃，好消化，很适合小满时节。做法也不难，几分钟就能上桌，老人孩子都喜欢吃。那么接下来我们一起看看怎么做吧！

【炝拌土豆丝】

土豆1个，花生油3勺，香油1勺，蒜瓣2个，指天椒2个，食盐1小勺，生抽3勺，蚝油1勺，白醋4勺，细砂糖1小勺

【制作步骤】

土豆削皮后，用擦丝器擦成丝，再放入清水里清洗干净几遍，让土豆丝表面的淀粉洗干净菜进行下一步。

我都是直接擦丝了放盒子里再用清洗冲洗3-4遍，这样抬起来看，里面的土豆丝很清爽，并且水不浑浊了就可以沥干水分备用了。

烧开一奶锅清水，放入少许的食盐，把土豆丝倒入锅里，焯水一分半钟，切忌焯水过久，会让土豆丝过熟变得软烂，口感不佳。

准备一盆冰水，把土豆丝捞出来直接放入冰水里冷却，捞出土豆丝沥干水分，会让土豆丝变得更爽脆。

蒜瓣和指天椒剁碎，花生油加热，淋在蒜末指天椒上，呛出香辣气味，倒入香油拌匀，冷却后再加入其他调味料拌匀成凉拌汁。

把凉拌汁倒入土豆丝里面，拌匀腌制10分钟左右即可享用。

一份清爽开胃的呛拌土豆丝就做好了，爽脆的土豆丝，酸酸辣辣的口感十分开胃，直接当饭吃也能管饱，对于夏季要减脂的人士真的太友好了！

小满时节，这道高钾食材要多吃！今天的分享就到这里，如果你有其他高钾食材的美味做法，欢迎留言区晒出，感谢你的观看，我们明天再见！