凉拌鸡汁小葱豆腐：清香飘逸，鲜嫩爽口
创始人
2026-05-21 04:23:29

夏季喜欢凉拌菜，小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜，很多人喜欢吃，其特点色泽素雅，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。

凉拌鸡汁小葱豆腐

图文 | 阳春白雪小食光

嫩豆腐1块、小葱3颗、浓缩鸡汁1勺、盐少许、芝麻香油1勺

1、准备嫩豆腐一块，小香葱3颗，鲜鸡汁，芝麻香油。

2. 嫩豆腐切块，小葱切细一点备用。

3. 锅中放适量清水，水开后放豆腐煮2分钟，可去除豆腥味，拌的时候也不容易碎。

4. 把豆腐捞出来，加小葱，放少许盐，来一点鲜鸡汁。

5. 最后淋少许太太乐芝麻香油。

小窍门

1、豆腐可选择嫩豆腐，老豆腐，口感略有不同，不能用内酯豆腐。

2、豆腐焯水后再用，一来可去除豆腥，二来焯水后的豆腐会变得结实

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