5月19日，2026重庆国际友城美食文化嘉年华作为2026重庆国际友好城市合作大会的重要活动之一，在重庆市渝中区新天地正式启幕。麻辣鲜香的火锅、滋滋作响的烤肉、醇厚绵密的奶酪、清爽回甘的茶饮在此“碰杯”，与歌舞杂技、非遗展演的欢快相融，勾勒出一场“美食＋艺术＋交流”的国际盛宴，让中外宾客在烟火气中体验开放重庆、魅力渝中。

一城百味宴五洲，浓缩国际美食地图

走进设立在全国首条国际友城特色餐饮主题街区的美食集市，34个展位汇聚20个国家和地区50余款国际美食品种，香气扑面而来。英式炸鱼薯条外酥里嫩、奶香浓郁；越南法棍裹挟香草烤肉，清爽解腻；澳洲牛排焦香四溢、肌理分明……引得外宾现场品尝后频频竖起大拇指点赞。

五大国际特色火锅同台亮相：瑞士奶酪火锅奶香浓郁、拉丝绵长，被誉为瑞士“国菜”；韩国部队火锅汤汁红亮、配料丰富，是饮食文化融合的代表；泰国冬阴功火锅酸辣鲜香、层次饱满，集聚东南亚风情；印尼咖喱火锅浓醇香辣，是当地家庭聚会的不二选择；意大利海鲜火锅鲜爽清甜，彰显地中海饮食精髓。

外宾点赞国际美食（刘宇凡　摄）

重庆市商务委副主任李巡府表示，渝中以味聚势，激活国际消费全新场景。自2024年投用以来，国际友城美食街累计接待中外游客超50万人次，已成为展现重庆国际化形象、释放城市消费活力的靓丽窗口。

渝中区委常委、区人民政府常务副区长邓光怀表示，渝中是“重庆的世界窗口、世界的重庆客厅”。国际友城美食街开街两年实现跨越式发展，品牌餐饮从12家增至39家，友城参与范围从31国48城拓展至39国59城，成为集餐饮、文旅、消费于一体的开放平台。目前，全区集聚200余家国际餐厅，涵盖8国知名菜系，实现在渝中品尝世界。

今年第一季度，渝中GDP增速、社零总额增速、人均可支配收入均居全市前列，地均GDP突破70亿元／平方公里、人均GDP突破30万元，稳居西部第一，以强劲活力支撑发展国际餐饮与品质餐饮，提质国际消费中心核心区建设。

以赛为桥促合作，深化文旅经贸发展

本次嘉年华不仅是美食盛宴，更以国际火锅技能邀请赛为载体，以专业赛事提升重庆火锅国际影响力，推动重庆火锅技艺和文化“走出去”，实现中外饮食文化双向奔赴。5月18日，2026 重庆国际友城火锅料理师技能邀请赛火热开赛，来自17个国家的28名选手同台竞技，其中海外选手26名。

现场的重庆本土风味同样惊艳。非遗技艺鱼网萝卜薄如蝉翼，气球上盲切郡花精准利落，凤尾腰花、薄切方竹笋尽显火锅刀工绝活；大足宝顶冬菜、彭水苗乡黄精、赵酸酸非遗酸菜等地方特色，搭配文创、糖画、剪纸等特色体验，让中外嘉宾在舌尖品味巴渝文脉。

嘉年华现场人气高涨（主办方供图）

一位来自新加坡的游客被重庆传统麻辣牛油火锅惊艳味蕾，品尝后当即决定选购数包火锅底料带回家乡。

巴基斯坦驻成都总领事坦维尔•艾哈迈德•巴蒂认为，巴基斯坦的辛辣香料与重庆火锅的麻辣鲜香形成跨地域味觉呼应，均是强烈而难忘的味觉体验。希望未来两地可以在开发美食旅游线路、促进调味品的双向贸易和支持青年厨师互访学习方面进行协同合作。

据悉，重庆坚持“美食搭台、经贸唱戏”，以国际友城美食街等为平台，持续引进全球优质餐饮品牌，丰富国际化供给，美食已成为联通友城、深化合作的重要纽带。

数据显示，重庆已与39个国家的59个城市缔结友好城市，与137个城市建立常态化友好交流关系，友城合作网络覆盖全球五大洲。2025年，重庆与国际友城进出口贸易额占全市外贸总量超25%。作为国际消费中心城市培育建设城市，重庆2025年餐饮收入近2500亿元，带动就业近90万人，餐饮产业已成为稳就业、促消费、兴产业的重要支撑。（俞芳 刘宇凡）