□ 南京日报/紫金山新闻记者

孙秉印 黄晓雅 肖凡

江宁佘村，新开的“爪哇咖啡”凭借浓郁的东南亚风格迅速走红社交平台，瀑布、藤编椅，让市民游客仿佛置身“热带雨林”；横溪的“红星基地”借力水库资源，打造出波光粼粼的亲水空间，刚开业即成网红……

在南京乡村，新开业的乡村咖啡店已跳出单纯的餐饮逻辑，升级为承载场景、情绪与社交价值的复合型体验空间。乡村咖啡店升级，背后有哪些因素驱动？当打卡经济逐步下沉，又给乡村带来了怎样的影响？连日来，记者走进我市乡村咖啡店探访。

专程打卡只为“出片”

5月18日午后，一个普通的工作日，位于江宁区东山街道佘村龙出没乐园内的“爪哇咖啡”已是人头攒动。咖啡店仿佛地处“热带雨林”，周围瀑布飞溅，水雾氤氲，藤编椅散落在林间露台。

精心打扮的年轻人，在竹编灯笼下、木质露台上寻找着最佳打卡角度。“我们不是来喝咖啡的，是来‘出片’的。”“00后”大学生刘晓涵说，她在小红书上刷到这里的“绿野仙踪”打卡攻略后，便特意约了摄影师朋友前来。“爪哇咖啡”主理人小卿介绍，咖啡店“五一”假期刚开业，即便需要购买86元至186元不等的乐园套票才能进入，工作日依然有300至400人前来专程打卡，周末接待量更是接近600人。

同样的火热场景也出现在江宁区横溪街道。红星水库波光粼粼，紧邻水岸的“红星基地”内，三五成群的年轻人喝着咖啡、聊着天，享受着初夏的惬意。“工作日也这么多人？”面对记者的疑问，基地负责人黄昕笑着回应：“几乎每天都是如此，到了节假日，客流量就更大了，周末单日游客接待数能突破500人次。”

没有刻意营销，没有广告推广，4月刚开业的“红星基地”靠着市民游客自发传播，已成为江宁乡村的新晋网红打卡地。黄昕介绍，“红星基地”是由横溪老旧厂房改造而成的乡村咖啡融合空间，其紧邻江宁红星水库，视野开阔，风景优越。项目面积约2万平方米，总投资约4000万元，一期项目已开放，可提供咖啡、轻食简餐、烧烤、天幕租赁等服务。后期还将引入民宿、酒吧、户外运动基地等业态，并计划与山地车、机车等品牌进行合作，吸引更多年轻客群。

场景升级背后的多重推力

业内人士认为，复合型乡村咖啡店开业即成网红并非偶然，背后是城市消费需求的溢出与体验经济下沉，两者在社交媒体催化下来了一场“双向奔赴”。

“城市咖啡店太‘卷’了，而且受空间限制，市民游客很难真正放松下来。”小卿道出了打造“爪哇咖啡”的初衷。咖啡店利用龙出没乐园的天然高差，营造瀑布、林间露台等场景，让市民游客仿佛置身度假“仙境”，精准击中了都市人追求“松弛感”的内心渴望。

除了“卷风景”，打造复合场景更深层的动力来自体验经济的下沉。在黄昕看来，“红星基地”不满足于“好看”，还为空间注入了更多“好玩”内容。例如，建筑融合工业风和新中式，让来到乡村的市民游客眼前一亮；围绕水库“做文章”，皮划艇、桨板等亲水体验项目将陆续上线；整合利用周边山林资源，策划徒步、山地自行车等游玩线路；计划举办音乐节、艺术展等活动，构建起集户外运动、文化创意、休闲文旅于一体的“乡村微度假空间”。

复合型新场景背后，还有一种更细腻的驱动力——乡村空间与特定人群精神需求的深度契合。视野转向南京北岸，今年“五一”假期，江北新区响堂村音乐咖啡空间声巢ROOM对外开放，这是北岸首个融合音乐演艺、休闲咖啡、山野生活于一体的复合型体验空间。谈及为何要打造这一咖啡融合空间，深耕音乐行业二十载的主理人周礼虎坦言，乡村肌理与音乐气质天然相融，置身山林旷野更能沉浸式感受音乐的魅力。这种“音乐+咖啡”的跨界模式，让乡村咖啡店不再只是拍照的背景，更成了文化交流与情感共鸣的载体。

咖啡店升级为复合型体验空间，也离不开打卡经济的助燃。在抖音、小红书等社交平台上，“南京小洱海”“清迈同款绿野仙踪”等标签持续走热，吸引诸多年轻人“种草”“拔草”。

被“村咖”唤醒的美丽乡村

当乡村咖啡店升级为复合型体验空间，究竟为南京乡村发展注入了怎样的动能？一组直观数据足以给出答案。

今年“五一”假期，位于响堂村的响骑·机车茶档单日客流量达300人次，较工作日增长3倍；整个响堂村接待游客近3万人次，同比增幅近80%。而在江宁佘村，集聚的30余家“村咖”引来人气、带来财气。统计显示，目前，佘村当地各类小店已发展到160余家，2025年文旅收入突破3500万元，成功地将短期“打卡流量”转化为长期的深度消费。

越来越多的“村咖”升级为复合体验空间，为城乡互动带来新的动能。黄昕表示，随着越来越多的都市年轻人来到乡村、打卡乡村，乡村的闲置资产因此被激活，成为消费新场景的有效载体。今年4月，在WSBK葡萄牙站赛场夺冠的张雪机车试驾会亮相响堂村，世界冠军同款民用车型开到响骑门前，吸引诸多关注。“我们正在筹备响骑二期，预计本月底投用，升级后的空间将集专业试驾、车友交流、休憩补给于一体，进一步完善乡村复合业态。”响骑·机车茶档主理人赵大宽说。

文艺业态与乡土资源深度融合，既盘活了乡村闲置空间、集聚了人气，也培育出消费新场景，推动乡村游从单一观光模式向沉浸式、体验式多元消费转型升级。

“乡村咖啡店的核心竞争力，在于对‘空间价值’与‘情绪价值’的精准锚定。”南京农业大学人文与社会发展学院副教授张娜表示，乡村咖啡店依托优美的自然环境，打造独具韵味的乡村空间，复合体验更容易激发年轻人的打卡欲望。而要从“网红”变“长红”，“村咖”还要注入更多文化力量。经营者应深入挖掘本村的历史脉络与民俗文化，将在地文化元素有机融入咖啡店的空间设计与产品打造。当一杯咖啡被赋予深厚的文化底蕴，市民游客品尝的便不再仅仅是饮品，而是一种可感、可触的文化产品。唯有如此，乡村咖啡的香气才能历久弥新，为乡村振兴注入源源不断的活力。