把莫奈花园的春天揉进面团里！！！治愈系「莫奈海盐卷」跟我一起换一种方式留住春天吧~_旅游资讯

创始人

2026-05-19 18:19:13

今年莫奈海盐卷的风超大，这几天也抽空挑战了火爆全网的莫奈海盐卷~

网友没骗人，成品做出来真的超美，美到失语，美到无法用言语来形容~

配色真像是打翻了画家的调色盘，还有那焦香酥脆的黄油脆底更是一绝~

*以下是我的万能面包食材配比，我之前做过的吐司和各式花样面包都是用的这个食材配比，大家可以闭眼冲~

*有需要看详细手揉步骤的宝子可以翻看下我之前的面包作品~

面包食材配比：

牛奶140克

鸡蛋1个

白砂糖20克

盐2.5克

耐高糖酵母2.5克

高筋面粉250克

黄油20克

以上食材配比可以做出6个海盐卷～

莫奈海盐卷详细做法如下：

1、将揉好的面团分成四份，再取三份调色

2、将三个调色的面团揉上色，颜色不用揉的太均匀，再送进冰箱松弛20分钟

3、松弛好后，将每份面团分成四个小剂子，再错落摆放，卷起来

4、最后将整个面团分成六个小剂子，再将每个剂子整理成胡萝卜形状，放进冰箱冷藏松弛1小时

5、再将面剂子擀成倒三角形，擀成50厘米左右的长度

6、最后在两侧刷上黄油，顶部放一小块黄油，轻轻卷起来即可

7、全部整形好，送去醒发至1.5倍大

8、趁发酵的时候做个彩色酥粒：软化黄油10克，糖粉8克，低筋面粉15克，奶粉5克，将以上食材捏成小颗粒状，再分别调出3个色

9、发酵好的面团轻飘飘的，duang duang感，表面撒适量酥粒和干花装饰，烤箱提前预热，180度烘烤25分钟

10、出炉啦，这颜值真是太惊艳啦，一整个被迷住了，都舍不得下口啦

喜欢的宝子快去试试吧~