中考倒计时还有30天，最后的冲刺，很多家长和孩子都卯足了劲儿，只为了初中三年不留遗憾，只为了下一个路口走向更美好的未来。最近看到很多孩子因为学习太晚，第二天早晨起不来，或者第二天头晕、打瞌睡等等。其实好的身体是基础，即使是最关键的时刻，还是要保证睡眠，这样第二天才有更清醒的脑子去复习。

而每天的早餐也是最关键的，一定要吃！我今天给孩子做了鸡汤面。经过一夜的睡眠，身体急需补充能量。面条富含碳水化合物，能够快速转化为葡萄糖，为大脑和身体各器官提供充足的能量，让人迅速摆脱晨起的疲惫感，精力充沛地开始一天的工作和学习。

而想要一碗面条更加营养，我们可以用鸡汤打底，搭配鸡肉和蔬菜，鸡肉是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低。蛋白质的消化速度比碳水化合物慢，与面条搭配食用，可以有效延缓胃排空的时间，增强饱腹感，避免上午过早出现饥饿感。而且面条、鸡肉都比较好吸收，对于早晨食欲不佳或消化功能较弱的人来说，鸡汤面既有营养又不会给肠胃带来太大的消化压力。

鸡汤面要想好吃，汤不能浑，面条不能坨，这样吃起来面条才能爽滑筋道，汤汁才能鲜美，今天就跟大家分享鸡汤面最好吃的做法！

【鸡汤面】

主要食材：三黄鸡1只，鲜面条适量，生姜一块，生菜1颗，胡椒粉适量，盐适量

【具体做法】

1、提前准备好鸡汤，我用的三黄鸡，脂肪含量比较低，三黄鸡清洗干净，跟清水入锅，加入几片生姜。

2、大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子，小火焖煮40分钟。煮好的鸡汤，上面漂着一层油脂，想要鸡汤更清淡，可以在鸡汤冷却之后，将上面凝固的油脂撇去。

3、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入面条，煮至沸腾继续煮三、四分钟关火，将面条捞出过凉水，这样面条筋道又不会成坨。

4、锅里倒入两大碗鸡汤，可以将需要用到的鸡肉扔锅里一起煮开，加入盐和胡椒粉调味，鸡汤煮开后，放入几片生菜，关火。

5、面条捞入碗中，盛入鸡汤、放入鸡肉和生菜就可以了。

一碗鲜香美味的鸡汤面就做好了，牛肉汤、羊肉汤都可以用这个做法。想要营养更全面，还可以加一个荷包蛋或者煎蛋。喜欢的可以试试看。

【若愚妈妈碎碎念】

1、煮鸡汤一定不要放花椒和八角，会抢了鸡汤本来的鲜味。只放生姜就可以了，或者再加一片白芷去腥。

2、煮好的鸡汤或者牛肉汤、羊肉汤，放在冰箱冷藏，吃的时候吃多少盛多少，这样能够保证原汤的鲜美。