我婆婆李阿姨又教我做了3个好东西，跟你们说啊，就是菠菜猪肝汤，红枣桂圆小米粥，桑葚黑芝麻糊，我学会了赶紧记下来，家里老人和我家那位都说吃着舒服，晚上也踏实些咧。

一，【菠菜猪肝汤】

【食材准备】猪肝一小块，菠菜一把，姜两片，枸杞一小撮，淀粉一点，料酒一点，盐少许，香油几滴。

【制作步骤】

1，猪肝买回来先别急着切，放清水里泡一泡，中间换两次水，把血水泡出来，这一步李阿姨特别强调，说不泡的话腥味重，娃儿也不爱喝。

2，猪肝切薄片，越薄越好，切好后加一点料酒，一点淀粉，一点姜丝，抓一抓，别太用力，抓匀就行，放旁边腌个十来分钟。

3，菠菜洗干净，根部泥多，得一根根搓一下，水开后先把菠菜焯一下，十几秒就捞出来，别煮老了，焯水这个事儿主要是去去草酸，吃着也顺口。

4，锅里加清水，放姜片，水开后把猪肝一片片下进去，别一股脑倒，容易粘一团，等猪肝变色了，再放菠菜和枸杞，最后加盐，滴两滴香油，关火。

二，【红枣桂圆小米粥】

【食材准备】小米一小碗，红枣6颗，桂圆肉一小把，莲子十来颗，清水适量，冰糖可放可不放。

【制作步骤】

1，小米先淘洗两遍就行，别使劲搓，搓太狠了那个米香味都像少了似的，洗好后泡个十分钟，煮出来更软糯。

2，红枣剪开，枣核去掉，桂圆肉冲一下，莲子提前泡一泡，如果你买的是干莲子，最好泡半小时以上，不然煮出来中间硬硬的。

3，锅里水烧开再下小米，李阿姨说这样不容易糊底，刚下锅的时候用勺子轻轻搅几下，火先大一点，开起来再转小火。

4，小火慢慢咕嘟二十五分钟左右，放红枣，桂圆，莲子，再煮十五分钟，煮到米油出来，表面有一层亮亮的，那就差不多了，想甜就放一点点冰糖，不放也很好喝。

三，【桑葚黑芝麻糊】

【食材准备】黑芝麻一小碗，干桑葚一小把，核桃仁几颗，糯米粉两勺，清水适量，蜂蜜少许可选。

【制作步骤】

1，黑芝麻先挑一挑，有小杂质就捡出来，然后放锅里小火炒，火一定要小，边炒边翻，闻到香味就可以，千万别炒糊，糊了发苦。

2，桑葚干用清水冲一下，别泡太久，稍微洗干净就行，核桃仁也可以小火烘一下，香味更足。

3，把黑芝麻，桑葚，核桃放破壁机里，加适量清水打细，想口感顺滑就多打一会儿，家里没有破壁机，用料理机也行，就是多打一遍。

4，锅里倒入打好的芝麻浆，小火加热，糯米粉用一点凉水调开，再慢慢倒进去，一边倒一边搅，搅到变稠，冒小泡泡就关火，喜欢甜的温热后加一点蜂蜜。

这3样我现在都记在小本本上了，菠菜猪肝汤清鲜，红枣桂圆小米粥软糯，桑葚黑芝麻糊香浓，我家那位喝完说今晚肯定睡得香，李阿姨在旁边笑，说饭团你别光写，得常做，我一听就乐了，真不骗你们，家里有人愿意教，有人愿意吃，这日子就倍儿有味道，你们也试试呗，有啥不明白的就问我，我看到就回咧。