夏季天热，推荐好吃好做的5菜3汤，每天照着做，一周午餐不用愁了！

烈日炎炎的夏季，厨房成了"高温重灾区"，做饭更是成了一件让人头疼的事，每天都在为"吃什么"而发愁？真的不想进厨房做饭，但一顿美味又营养的午餐，却能为我们补充能量，让我们在酷热中依旧保持活力。别着急！今天为大家精选5道好吃又好做的快手家常菜，再加3款清爽可口的消暑汤品，荤素搭配营养足，做法简单不流汗，照着做一周午餐都能轻松搞定。

五菜一，凉拌黄瓜木耳

食材：黄瓜 2 根、木耳适量、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 3 勺、糖 1 勺、盐 1 小勺、辣椒油 1 勺、香油 1 勺。

做法：1，木耳提前泡发，然后放入开水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分。

2，黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。

3，蒜切成末，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀成调味汁。

4，将调味汁倒在黄瓜和木耳上，搅拌均匀即可。

这道菜口感清爽，黄瓜的脆嫩和木耳的爽滑相结合，再加上酸甜辣的调味汁，非常开胃。

五菜二，苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜1根、鸡蛋 3 个、葱 1 段、盐 1 小勺、糖 1 勺。

做法：1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。苦瓜洗净，挖出里面的瓤，切成薄片，焯水去除苦味。葱切成葱花。

2，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3，锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入苦瓜片翻炒，加入盐、糖，继续翻炒至苦瓜变色。

4，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

这是一道经典的家常菜，鸡蛋鲜嫩，苦瓜爽脆，营养丰富，简单易做。

五菜三，香煎豆腐

食材：豆腐 1 块、葱 1 段、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、醋 1 勺、糖 1 勺、盐 1 小勺、淀粉适量。

做法：1，豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分，裹上一层淀粉。

2，葱切成葱花，蒜切成蒜末。

3，锅中倒油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出。

4，锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入生抽、醋、糖和少许水，煮开后加入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠。

5，将汤汁浇在煎好的豆腐上，撒上葱花即可。

香煎豆腐外酥里嫩，配上酸甜可口的酱汁，非常下饭。

五菜四，清炒时蔬（以空心菜为例）

食材：空心菜 500 克、蒜 3 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 勺、食用油适量。

做法：1，空心菜洗净，切成段。蒜切成蒜末。

2，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3，加入空心菜段，快速翻炒，加入盐和生抽，继续翻炒至空心菜断生即可。

清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味，清爽可口，富含维生素和膳食纤维。

五菜五，可乐鸡翅

食材：鸡翅中 8 个、可乐 1 罐、葱 1 段、姜 2 片、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐 1 小勺。

做法：1，鸡翅中洗净，在表面划几刀，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2，葱切成葱花，姜切成姜片。

3，锅中倒油，油热后放入鸡翅中，煎至两面金黄。

4，加入姜片、料酒、生抽和可乐，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，至鸡翅熟透，汤汁浓稠。

5，撒上葱花即可。

可乐鸡翅色泽红亮，甜香可口，深受大人和小孩的喜爱。

三汤一，冬瓜海带汤

食材：冬瓜 300 克、海带 100 克、排骨 200 克、葱 1 段、姜 2 片、盐 1 小勺。

做法：1，排骨洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。海带提前泡发，洗净切成段。冬瓜去皮洗净，切成小块。葱切成葱花，姜切成姜片。

2，锅中加水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮 30 分钟。

3，加入冬瓜和海带，继续煮 15 - 20 分钟，至冬瓜熟透。

4，加入盐调味，撒上葱花即可。

冬瓜海带汤清淡爽口，有清热解暑、利尿消肿的功效。

三汤二，西红柿蛋花汤

食材：西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、葱 1 段、盐 1 小勺、生抽 1 勺、香油 1 勺、淀粉适量。

做法：1，西红柿洗净，切成小块。葱切成葱花。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2，锅中加水，放入西红柿块，煮开后加入盐和生抽。

3，淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

4，淋入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，形成蛋花。

5，最后滴入香油，撒上葱花即可。

西红柿蛋花汤酸甜可口，制作简单，是一道常见的家常汤品。

三汤三，酸辣肉片汤

食材：猪里脊3两，番茄1个，木耳一把，黄花菜一把，鸡蛋一个，食用油适量，葱 1 段、盐 1 小勺、白醋1勺、生抽 1 勺、香油 1 勺、淀粉适量

做法：1，酸辣肉片汤堪称夏季醒胃神器。先将猪脊肉切片，然后加入蛋清、葱 、盐 、生抽、淀粉腌制一会。

2，番茄、木耳和黄花菜，摘洗干净后控干水分。

3，锅中烧水，水开后把腌制好的肉片放入锅中焯水捞出。

4，接着，把番茄、木耳和黄花菜放入锅中，炒出香味后，盛入煮肉片的汤中，泼上热油，最后淋白醋激发酸香。

这道菜的秘诀在于炒面油增香，汤汁浓郁中带着微酸，肉片滑嫩不柴，五分钟就能喝上热乎汤。

夏季饮食记住"三多三少"：多汤水、多蔬果、多清淡；少油腻、少辛辣、少生冷。这些菜谱兼顾开胃与营养，操作简单省时省力。有了这 5 菜 3 汤，你可以每天换着花样做午餐，让你的夏日餐桌更加丰富多彩。大家赶紧收藏起来轮流做，再也不用顶着烈日纠结午餐啦！

关于夏天要多吃的五菜三汤，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好吃的菜肴推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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