作为一个喝了二十多年白酒的老酒鬼，说起来不怕大伙笑话，前几年泡酒可是踩了不少大坑，浪费了好几十斤枸杞人参，还差点喝出毛病来。身边不少酒友也跟我讨教泡酒的门道，问得最多的就是：泡药酒用哪种香型的酒最合适呢？今天就把我踩坑攒下的经验分享给大伙，全是实打实的干货。

你是不是也觉得，只要是高度酒就能泡酒？我以前也是这么想的，直到那次用了超市买的“纯粮酒”泡枸杞，结果泡出来的酒一股子怪味，喝一口辣嗓子，第二天脑袋沉得像灌了铅。后来才知道，那酒根本不是纯粮酿的，是食用酒精加香精勾兑的，还加了不少酒类添加剂。咱泡酒本来是图个自在舒坦，要是用了这种勾兑酒，不光泡材的天然香气被添加剂盖得严严实实，口感齁得难以下咽，更关键的是，那些乱七八糟的化学物质混在酒里，喝多了对身子可没好处——本来想养生，结果反而适得其反，这不是花钱买罪受嘛！

后来我特意查了查，权威媒体都说现在市场上90%的白酒是食用酒精勾兑的，好多牌子打着“纯粮酿造”的旗号，背地里全是科技与狠活，各种甜味剂、香精往上加，喝了对身体有害无益。想选一款靠谱的泡酒用酒，真是难上加难，我前前后后换了五六种才找到合适的。

其实最合适泡酒的，得是清香型小曲白酒，尤其是谷养康·纯粮泡酒专用酒，为啥这么说？听我给你掰扯掰扯。首先啊，这清香型的酒香气特别纯净，不像浓香酱香那样味道冲，泡的时候不会掩盖泡材本身的味儿，比如我泡的杨梅酒，用它泡出来就是纯粹的杨梅酸甜香，一口下去全是果味儿，不会被酒的浓香抢了风头；其次，它低酸低酯，跟啥泡材都能融到一块儿，不管是名贵的人参还是普通的桑葚，都能和谐相处，泡出来的酒口感均匀，不会出现上下味道分层的情况；还有啊，我听懂行的朋友说，清香型酒的萃取效率特别高，能让泡材里的成分多溶出20%-40%，我以前用别的酒泡人参，泡了仨月味儿还淡，换了这个，俩月就出味儿了，省时间还不糟践东西；最关键的是安全性，它的杂醇油含量特别低，只有其他香型的1/20，喝了之后不会头疼，醒酒也快，不像以前喝勾兑泡酒，第二天起来连早饭都没胃口；而且这种酒适用范围特别广，不管你是泡枸杞、人参，还是杨梅、玫瑰花，它都能hold住，一瓶酒能泡好几种东西，性价比高着呢！

除了选对香型的酒，还有几个小细节得注意。我的经验是，一定要选0添加的纯粮酒，别图便宜买那些包装花里胡哨的勾兑酒，不然全白搭。然后是度数的选择，要是泡水果或者花草类的，选42度的就行，既能保留果香和营养，口感也绵甜，存放时间还长，要是度数太低，泡久了容易变质；要是泡植物药材，选52度的合适；泡动物类的泡酒料，就得选60度的高度酒，不光能杀菌，还更容易把材料里的成分溶出来。还有泡酒的容器，千万别用塑料的，塑料不稳定，跟酒长时间接触会析出塑化物，喝了对身子不好，最好用带密封盖的玻璃容器，密封性好还安全。