人到中老年，骨骼健康至关重要。合理的饮食是养骨的关键，下面为大家详细介绍8道有助于补钙强筋骨的家常菜做法。

一、凉拌花螺

准备食材：花螺、姜片、香葱、小米辣、蒜、香菜、花生米、生抽、米醋、糖、香油、辣椒油。

做法步骤：

1、准备两斤花螺，放入清水中加入少许盐和一两滴食用油，浸泡两小时，让花螺将泥沙吐净。捞出后用刷子仔细刷洗干净外壳，沥干备用。

2、起锅烧水，水开后放入姜片和一小段葱，倒入花螺，大火煮至花螺壳略微张开，大约3分钟即可捞出，迅速放入冰水中过凉，沥干水分。

3、准备蒜末、小米辣圈、香菜段、熟花生米，放入大碗中，加入2勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、1勺香油、1-2勺辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4、将沥干的花螺放入调好的料汁中，翻拌均匀，让每一只花螺都均匀裹上调料，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，让味道充分入味。

5、取出摆盘，撒上少许香菜段和拍碎的花生米增香增脆，即可上桌享用。

二、茴香炒鸡蛋

食材：

茴香、鸡蛋

做法：

1、茴香洗净，切碎；鸡蛋打散，加入茴香碎、少许盐搅匀。

2、 热锅倒油，倒入混合蛋液，中小火煎至底面凝固后翻面，炒散或摊成蛋饼。

3、 炒至蛋块金黄、茴香熟透即可。

三、五花肉炒花菜

食材：五花肉片、花菜、盐、味精、蚝油、生抽、干辣椒丝、葱段、食用油

做法：

1.油热放入五花肉片，炒出油脂后放入花。

2.一直翻炒至如上图这样，加盐、味精、蚝油、生抽调味。

3.再放入干辣椒丝，淋上点水，翻炒入味，放入葱段即可出锅。

四、香辣小鸡腿

准备食材

小鸡腿8个、姜蒜适量、干辣椒3个、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐少许、白糖少许、食用油适量

详细制作步骤

1. 处理鸡腿：小鸡腿洗净，在表面划两刀，方便入味，放入锅中，加冷水、姜片、1勺料酒，大火焯水，煮出浮沫后，捞出鸡腿，用温水冲洗干净。

2. 炒香调料：锅中放少许食用油，油热后放入姜蒜、干辣椒，小火炒出香味。

3. 翻炒鸡腿：放入焯好水的小鸡腿，大火翻炒至表面微黄，把鸡腿里的油脂炒出来一点，吃着不油腻。

4. 调味炖煮：加1勺生抽、半勺老抽、少许盐、少许白糖，翻炒均匀上色，加入适量清水，没过鸡腿一半即可，大火烧开后转小火，焖煮15分钟。

5. 收汁出锅：打开锅盖，大火收汁，不停翻动鸡腿，让汤汁裹满鸡腿，收汁至浓稠就可以关火，肉质鲜嫩，香辣不腻，超好吃。

五、香辣花生蛋

准备食材：鸡蛋、熟花生米、干辣椒、花椒、葱蒜、生抽、白糖、盐。

做法步骤：

1、准备4个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀，加入少许盐调味。起锅烧油，油热后倒入蛋液，小火慢煎至两面金黄，盛出放凉后切成小块备用。

2、准备一小碗熟花生米，去掉花生衣备用。干辣椒切成段，葱切葱花，蒜切成蒜末。

3、锅中留少许底油，小火放入花椒、干辣椒段，炒出香味。放入葱花、蒜末，继续翻炒至香气溢出。

4、倒入煎好的鸡蛋块，加入花生米，翻炒均匀。调入1勺生抽、半勺白糖、少许盐，大火快速翻炒，让蛋块和花生米充分裹上香辣调味料。

5、出锅前可撒上一些葱花增香，翻匀即可装盘。成品香辣酥脆、咸香下饭。

六、香煎猪排

食材：梅花肉、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、白糖、盐、花生油、淀粉

做法：

1、梅花肉切1厘米厚片，用刀背拍松。

2、加料酒、生抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、白糖、盐、花生油，抓匀腌1小时。

3、两面薄裹淀粉，平底锅中火煎至两面金黄，切条即可。

七、红烧肉

食材：五花肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒。

做法：

1. 五花肉切成方块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水捞出。

2. 锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香，再加入生抽、老抽调味。

4. 加入没过五花肉的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至五花肉软烂入味，大火收汁即可。

八、可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、姜片、生抽、料酒。

做法：

1. 鸡翅两面划刀，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出。

2. 锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入姜片炒香，倒入可乐，没过鸡翅，再加入生抽调味。

4. 大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，至鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。

中老年人坚持食用这些家常菜，能为骨骼补充所需营养，让腿脚更有劲，走路更稳。