立夏过后，气温逐渐升高，万物蓬勃生长，此时也是孩子骨骼发育的黄金时期。要想孩子腿脚有劲，骨骼强健，饮食上可不能马虎。别再只让孩子吃白菜萝卜了，试试下面这8道菜，美味又养骨。

一、土豆红烧排骨

准备食材：排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、八角、香叶。

做法步骤：

1、准备一斤排骨，剁成小块，冷水下锅，放入葱段、姜片、1勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出用温水清洗干净。准备两个土豆，去皮洗净，改刀切成滚刀块。

2、起锅烧油，放入一把冰糖，小火慢炒，炒至冰糖融化，变成枣红色。

3、放入焯好水的排骨，快速翻炒，让每块排骨都均匀地裹上糖色。放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶，翻炒出香味。

4、淋入1勺料酒，加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，盖上盖子，转小火焖煮20分钟。

5、放入土豆块，加入少许盐调味，继续焖煮15分钟，煮至土豆软烂入味，最后开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

二、包菜鸡蛋炒粉丝

准备食材：包菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、葱蒜。

做法步骤：

1、准备半颗包菜，摘去老叶，清洗干净后切成细丝；胡萝卜去皮洗净，改刀切成细丝备用。粉丝提前放入温水中浸泡15分钟，泡软后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热倒入蛋液，小火慢煎至凝固，用锅铲炒散，炒至鸡蛋蓬松金黄后盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱花、蒜末炒香，倒入胡萝卜丝翻炒2分钟，炒至略微变软。

4、加入包菜丝，大火快速翻炒至断生，加入1勺盐、半勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀。

5、放入泡好的粉丝，倒入少许热水或高汤，方便粉丝入味，加入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，让粉丝吸收汤汁并与蔬菜鸡蛋充分混合。

6、尝一下味道，根据需要调整盐量，炒至粉丝软糯入味，包菜爽脆，关火装盘即可。

三、干扁豆角

食材：豆角、蒜末、花椒粒、辣椒段、生抽、蚝油、糖、白芝麻、食用油

做法：

1.豆角洗净掰断、沥干水分五、成油温下锅炸至虎皮状捞出。

2.另起锅，油热放蒜末、花椒粒、辣椒段爆香。

3.倒入豆角，放生抽、蚝油适量糖和白芝麻大火翻炒均匀。

四、芥末捞汁鱿鱼

食材：鱿鱼、黄瓜、葱蒜、小米辣

1、先调个料汁，碗内放蒜末、小米辣泼热油，再放生抽、蚝油、芥末拌匀；

2、锅内放水、姜、料酒，煮开放鱿鱼烫30秒捞出（鱿鱼大就煮久一点）；

3、黄瓜丝垫底，放入煮好的鱿鱼，倒入料汁，放少许葱花，泼油热拌匀即可；

五、芦笋炒肉

食材： 芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒

做法：

1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；

2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；

3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。

六、娃娃菜蒸肉卷

食材准备：娃娃菜、猪肉、葱花

做法步骤：

1、猪肉洗干净剁成肉末，加淀粉、酱油、食用油抓匀腌制10分钟；

2、娃娃菜洗净焯水捞出，摊开放上肉末，从彩叶一端向菜根子一端卷起，冷水上锅蒸15分钟；

3、空碗中加1勺酱油、半碗水调成酱汁，出锅淋入酱汁即可。

七、红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1. 五花肉切成小块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水捞出。

2. 锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

3. 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加生抽、老抽调味。

4. 加入没过五花肉的水，大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，至肉软烂，大火收汁即可。

八、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、生抽。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，西红柿切块。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒，加盐、糖、生抽调味。

4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

立夏后，常给孩子做这8道菜，让孩子在享受美食的同时，骨骼更健康，腿脚更有劲。