科技入滇进州市（普洱）专场活动

将于2026年5月21日至22日

隆重举行，本次活动的主题为

“科技入滇赋能 聚力共建普洱”

近年来，普洱市以提升

咖啡“精品率”和“精深加工率”为主线

聚焦基地、生产、销售三个环节

加快传统产业升级，推动优势转化

“中国咖啡之都”的科技底色愈发鲜明

普洱是中国咖啡种植面积最大、产量最高的主产区。近年来，普洱市以提升咖啡的“精品率”和“精深加工率”为主线，聚焦基地、生产、销售三个环节，加快传统产业升级，推动优势转化。2025年，咖啡种植面积73.4万亩，产量8.4万吨，同比增长12.08％，综合产值107.46亿元，同比增长26.29％，全年生豆精品率46.2％，精深加工率54.02％。“中国咖啡之都”的科技底色愈发鲜明。

普洱咖农在晾晒咖啡果。图源：新华社

科技强基 标准化种植筑牢产业根基

在孟连桥安咖啡庄园的林下种植基地，浓密的树荫增添了丝丝清凉，这些荫蔽树是咖啡树的天然保护伞，可以减少阳光直射和极端天气对咖啡树的伤害，与此同时，适度荫蔽的环境还能让咖啡林中天牛等害虫明显减少，咖啡品质和收益提高了——这种种植模式改良的背后，离不开科技力量的系统支撑。

新鲜采摘的孟连咖啡果实。图源：孟连县融媒体中心

近年来，普洱市聚焦咖啡种植端提质增效，持续推进基地标准化改造，编制《普洱市中低产咖啡园改造技术》《普洱市标准化咖啡园建设技术》，同时，累计建成咖啡标准化示范园2.75万亩，提升改造中低产咖啡园36.58万亩。在引入云南格芙生物农业科技、云天化等企业后，以微生物技术为核心的测土配方施肥方案落地，这一技术让咖啡鲜果亩均增产20％至40％。

普洱累计建成咖啡标准化示范园2.75万亩。周思雨 摄

良种推广同样借力科技支撑。目前，普洱已打造1000平方米种质资源和精品咖啡示范样本点，建设良种资源库40亩，推广种植德热系列等6.45万亩、瑰夏0.87万亩。从良种到良法，咖啡加工品控环节的科技含量也在持续提升。全市建成咖啡鲜果集中加工厂102座，在全国、全省率先实现咖啡鲜果集中处理；编制《普洱市咖啡鲜果分级采收指导书》，推广鲜果色选分级；加强国家咖啡监测重点实验室建设，开展咖啡杯测、营养物质、理化指标、金属污染物、农残、微生物等项目监测。此外，以咖啡果小蠹防控工作为抓手，制定《咖啡果小蠹防控相关工作方案》，从检验检疫、监测预警、种子和种苗繁育监督管理、防控防治技术培训、防控责任追究等方面作出具体规定，虫害防控水平明显提升。普洱咖啡生豆精品率从2021年的不足10％跃升至46.2％。精品生豆均价达70元每公斤，瑰夏咖啡达200余元每公斤。

创新驱动 精深加工能力跃升

种植端打下的品质基础，正通过加工端的创新驱动转化为更高的产业价值。在位于思茅区的爱伲咖啡烘焙工厂，年产千吨的冷萃咖啡浓缩液和冻干咖啡粉生产线已上线，一粒粒咖啡豆在这里摇身变为身价倍增的精深加工产品。这是普洱咖啡精深加工加速跃升的一个缩影。

爱伲咖啡精深加工生产线。沈浩 胡梅君 摄

在加工端，普洱坚持创新驱动，加快设备更新和产能扩容。建成爱伲咖啡年产千吨的咖啡冷萃冻干生产线，子元、奥莱等本土企业实施设备更新改造，引进金客隆建成4条萃取浓缩生产线、5条冻干生产线，年加工咖啡豆能力达4000吨。目前，全市咖啡精深加工产能近4万吨，规模以上咖啡企业由2021年的11家增至25家，精深加工率由8％提升到54.02％。2025年，规上咖啡企业实现产值28.4亿元，同比增长80.1％。

在扩大产能的同时，普洱通过招大引强，引进正大集团，合作设立供应链公司与产业基金，推进万吨咖啡萃取工厂建设。产品供给日益丰富，咖啡浓缩液、冷萃咖啡、挂耳咖啡等新品不断涌现，隅田川联名挂耳、瑞幸小黑杯、嘉华咖啡饼干等具有普洱特色的创新产品走向市场。构建标准体系，依托国家咖啡检测重点实验室，联合云南农业大学、普洱学院及企业共建产业联合体，《地理标志产品质量要求普洱咖啡》成为全国首个普洱咖啡地理标志国家标准，标准引领效应持续显现。

普洱爱伲庄园咖啡有限公司产品墨红玫瑰冷萃咖啡。图源：普洱爱伲庄园咖啡有限公司

融合拓展 消费场景与品牌价值双提升

从生产端到消费端，普洱咖啡的品牌故事正在更广阔的舞台上被讲述。每逢节假日，游客在普洱咖啡星级门店体验“一日咖啡师”，普洱中心城区往来市民和游客端起一杯普洱产地咖啡，细细品味“远山树林的味道”——这样的消费场景，正成为普洱咖啡从田间走向生活的新画卷。普洱积极拓展咖啡馆、咖啡烘焙工作室等业态，打造咖啡主题街区、咖啡公园，咖啡夜市等，星巴克、瑞幸、库迪等品牌纷纷入驻，全市咖啡馆（店）从2021年的30余家拓展至431家。

消费场景的丰富，与农文旅的深度融合相得益彰。全市建成精品咖啡庄园30余家，爱伲、天宇、来珠克、小凹子、曼箐被评为云南省精品咖啡庄园。2025年，咖啡庄园接待游客215万人次，实现营业收入2.6亿元，“从种子到杯子”的一站式体验持续释放价值。

小凹子咖啡庄园吸引八方游客纷至沓来。图源：思茅区融媒体中心

品牌影响力的提升，离不开持续进行的文化传播与市场推广。普洱通过举办咖啡博览会、生豆大赛、原产地咖啡文化季等赛事节庆，并在北京、上海、深圳等城市开展城市推介活动等方式，让普洱咖啡品牌知名度持续扩大。“普洱咖啡”入选中国地理标志产品区域品牌价值百强，品牌价值达40.74亿元。

普洱大力培育“普洱咖啡师”劳务品牌。图源：普洱市人力资源和社会保障局

此外，普洱持续推进咖啡创业，通过大力开展职业技能培训，实施“咖啡之星”青年电商人才培育行动，举办“创赢普洱”咖啡师职业技能大赛，培育“普洱咖啡师”劳务品牌等方式，带动咖啡从业者创业创收。目前，全市已培育60家咖啡研学机构，年培训和输出咖啡师达1万人次，直接或间接带动就近就地就业创业25.5万余人。

北回归线穿境而过的普洱，咖啡林郁郁葱葱，加工车间机器忙碌，街头巷尾咖啡飘香。在科技赋能之下，标准化种植、多元化产品开发和沉浸式消费体验交织融合，一条更具韧性和竞争力的咖啡产业链正加速成型，为“中国咖啡之都”注入持续发展的动力。

作 者丨徐一丹/文周思雨 沈浩 胡梅君/图部分图片来源于新华社 孟连县融媒体中心 普洱爱伲庄园咖啡有限公司 思茅区融媒体中心 普洱市人力资源和社会保障局

编 辑丨曹竞予

二 审丨高铭霞

终 审丨苏莉