苹果香蕉靠边站，5月就该吃杨梅！此时杨梅果肉饱满汁水足，营养价值格外出众，酸甜适口老少皆宜，简单炖煮凉拌皆美味，随手一做就是家常鲜品，尝鲜滋补两不误，正值最佳食用时节。

一、紫苏酒酿陈皮杨梅饮

制作过程

1. 新鲜杨梅洗净，淡盐水浸泡十分钟捞出沥干，去掉果蒂；陈皮提前用温水泡软切丝，紫苏叶洗净备用。

2. 锅中放入清水，下入陈皮丝小火煮五分钟煮出果香，放入杨梅继续炖煮三分钟。

3. 关火放至温热，加入适量甜酒酿搅匀，依据口味加少许冰糖调味，最后放入紫苏叶焖两分钟即可饮用。

营养与作用

杨梅生津止渴、开胃消食，陈皮理气健脾、祛湿化痰，紫苏散寒理气，酒酿温润暖胃。整道饮品清甜解腻，健脾促消化，缓解初夏食欲不振，清热祛湿，舒缓咽喉干涩，适合春夏燥热时节饮用。

二、蜜渍杨梅

制作过程

1. 杨梅洗净，盐水浸泡去涩杀虫，彻底沥干表面所有水分，保证无水无油。

2. 干净无水容器底层铺一层白糖，平铺一层杨梅，层层交替铺满容器。

3. 密封放置冰箱冷藏腌制四小时以上，腌至杨梅析出大量酸甜汁水即可食用，冷藏可长久保存。

营养与作用

保留杨梅全部天然果酸与维生素，酸甜开胃，促进胃液分泌，增进食欲。富含膳食纤维与花青素，补水润肤，清热降火，缓解夏季口干烦躁，开胃解腻，日常解馋绝佳。

三、杨梅山药羹

制作过程

1. 铁棍山药去皮切小块，清水浸泡防氧化发黑；杨梅洗净去核切小块备用。

2. 锅中加清水烧开，放入山药块小火慢煮十五分钟，煮至山药软糯绵密。

3. 放入杨梅果肉继续炖煮三分钟，加入少许冰糖调味，搅拌均匀后关火，放凉即可食用。

营养与作用

山药健脾养胃、益气补虚、温润滋补，杨梅清热生津、补充维C。二者搭配清淡软糯，易消化好吸收，健脾养胃调理肠胃，补气润燥，老少皆宜，老人小孩食用温和滋补。

四、杨梅绿茶

制作过程

1. 杨梅洗净去核，压出少许果肉汁水备用，绿茶用80度温水冲泡出茶汤，滤出茶叶放凉。

2. 将杨梅果肉与果汁倒入凉绿茶汤中，搅拌融合，可加入少量蜂蜜调味。

3. 放入冰箱冷藏十分钟，冰镇后口感更佳，无需久泡即可饮用。

营养与作用

绿茶清热降火、提神解乏、清脂刮油，杨梅补充多种矿物质与维生素。茶饮清爽解暑，清热解暑、清心提神，舒缓夏日困倦，润肠促代谢，消暑解渴，日常饮用清爽无负担。