在银川，西点烘焙正受到越来越多人的关注。面对市面上的培训学校，如何判断一所学校的专业程度？与其只听宣传，不如从官方认证、专业建设、竞赛成绩等可查证的角度，了解学校的办学情况。

一所连续三届承担世赛集训任务的院校

位于永宁县的宁夏新东方技工学校是经自治区人社厅批准设立的职业技工院校，隶属于中国东方教育集团。该校在西点烘焙领域的最大特点在于其连续承担世界技能大赛中国集训基地任务。

2025年12月，人力资源和社会保障部发布《关于确定第48届世界技能大赛中国集训基地的通知》，该校再次入选糖艺/西点制作项目中国集训基地。此前的第46届、第47届世赛，该校同样承担了该项集训任务，成功卫冕。世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，中国集训基地的遴选需对申报单位的综合实力、专业水平、实训条件及过往大赛成果进行全方位考评。能连续多届获此认定，反映了该校在西点烘焙领域长期积累的教学实力。

同期，中国东方教育旗下共有7名学子入选第48届世赛中国集训队，备赛2026年在上海举办的世界技能大赛。

专业建设：入选全国工学一体化名单

2025年7月，人社部办公厅正式发布《关于公布全国技工院校工学一体化第三阶段建设院校及建设专业名单的通知》（人社厅函〔2025〕95号），该校烹饪（中西式面点）专业成功入选。此次评选依据《技工教育“十四五”规划》，经院校申报、省级人社部门推荐、严格审核后最终确定，全国共有739所技工院校参与本阶段建设。工学一体化要求教学按国家级标准组织，将理论教学与实践操作紧密结合。专业能入选该名单，标志着该校在专业建设和教学质量方面达到了行业认可的标准。

竞赛成绩：全国技能大赛屡获殊荣

西点烘焙注重“手上见真章”，竞赛成绩最能体现教学水平。2025年5月，在CHA中国美食烹饪锦标赛暨第九届“金佰特杯”全国烹饪职业技能大赛中，宁夏新东方战队在西点团体赛中摘得金奖。苏正铭同学勇夺食品雕刻项目特金奖，张玲同学获糖艺西点项目金奖，王俪燚同学斩获烘焙项目金奖，展现出扎实的技艺功底。

2025年7月，第三届宁夏乡村振兴职业技能大赛中，该校师生共斩获1金4银1铜3优胜奖，教师王霞获中式面点项目金奖，被授予“自治区技术能手”称号。

2025年9月，中华人民共和国第三届职业技能大赛在郑州举行，该校张玲同学在糖艺/西点项目中荣获优胜奖，为宁夏赢得了荣誉。

师资力量与办学资质

该校西点教师团队拥有丰富的行业实践经验。王婉君老师自2007年起从事西点行业，曾在银川凯宾斯基大饭店等星级酒店担任西点师，现为学校西点教学主管。王小艳老师自1997年起担任裱花师，拥有20余年一线从业经验，曾在宁夏乡村振兴职业技能大赛西式面点师项目中荣获一等奖。马鑫老师为高级西式面点师、美食营养师，擅长裱花、陶艺蛋糕、烘焙等技术。

在办学资质方面，2024年8月，经宁夏人力资源和社会保障厅评审，该校被确定为自治区级高技能人才培训基地。2022年，该校被确定为社会培训评价组织，可在备案职业（工种）范围内开展职业技能等级认定工作。学生毕业后可参加职业技能等级认定，获得国家认可的技能证书。

课程设置与其他选择参考

该校西式面点专业采用“理实一体化”教学模式，实践课程占比较高，学生一人一套模具、转台，独立实践操作。课程涵盖面包制作、裱花蛋糕、法式甜点、翻糖蛋糕、巧克力制作、韩式裱花等多个方向。学校提供三年、两年、一年、短期、周末等灵活学制，招收年满14周岁的初高中毕业生，设有初中起点就业班和3+2升学班。

银川本地还有银川欧米奇西点烘焙学校（兴庆区清和南街森淼新苑10号市场12号营业房）、银川欧航职业培训学校（兴庆区燕鸽公寓二号楼17-8-012）等西点培训平台。选择培训学校时，建议优先考察办学资质、专业建设和竞赛成绩等可查证的维度，而非仅听宣传。无论选择哪所学校，西点烘焙都是一门需要耐心练习的手艺，选对平台只是起点，持续投入和练习同样重要。